3 KİŞİLİK İFTAR SOFRAMIZ :)
Ramazan ayını yarıladık, sona doğru yaklaşıyoruz. Açıkçası ben buna biraz üzülüyorum, çünkü iftar sofralarını çok özleyeceğim.
İftar için hazırlanmak, heyecanla ezan sesini beklemek, kalabalık iftar sofraları, bütün bunlar bana inanılmaz bir keyif veriyor.
Cuma gecesi, evimizde bir arkadaşımız ile iftar yaptık, tabi bana bir önceki aile iftarından sonra üç kişi için hazırlanmak kolay geldi :)
Üstelik eşimle yaptığımız iftardan sonra havalar birden soğuduğu için, balkonda son kez yemek yediğimizi düşünmüşken, İstanbul'a tekrar yaz geldi ve biz bir iftarımızı daha balkonda yaptık.
Her zaman olduğu gibi zevkle hazırlandım ve arkadaşımızın iltifatları ile keyfime keyif kattım.
İftar Soframızda;
- İftariyelik (Kuru yemiş, Kuru meyve, Zeytin, Peynir, Zeytinyağ ve Zahter)
- Peynirli Kırmızı Biber Sarması
- Taze Fasulye Turşusu
- Çiğ Köfte
- Mevsim Salata
- Yoğurtlu Patlıcan Salatası
- Tarhana Çorbası
- Pirinç Pilavı (Sade)
- Salçalı Biftek
- Tiramisu
Soframızda yer alanlar hemen herkesin bildiği çeşitler, bu nedenle ayrı bir yazıda yayınlamaya gerek görmedim. Pirinç pilavını kayınvalidemden öğrendiğim yöntem ile yapıyorum ve sonuç beni hiç üzmüyor, bu kez sade pilav yaptım.
Salçalı Biftek için ise, etleri önce bir tavada çok az su ile pişirdim, suyunu ayrı bir kaseye aldım ve çok az yağ ekleyerek kızarttım. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı biber salçasını çok az yağ ile kavurdum, etin suyunu ekledim ve 1-2 dk. pişirdim. Sosu etlerin üzerine dökerek, birlikte 5dk. pişirdim. Yemeğin altını kapattıktan sonra bolca kekik serptim.
Kırmızı Biberli Rulo'ları Yasemin şekerimin iftar sofrasında gördüm, çok hoşuma gitti, hemen yaptım. Çok güzel oldu, ruloları ayrı bir yazıda yayınlayacağım.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası'nı bu sefer sade olarak yaptım, domates ve biber koymadım. Bu şekilde de nefis oldu.
Malzemeler
- 3 Adet İri Patlıcan
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
- 1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu veya 1-2 Diş Sarımsak
- 1/2 Limon
- Tuz
Yapılışı
- Patlıcanları, üzerine 3-4 kesik atarak, fırının ızgarasında (ya da istediğiniz başka bir yöntemle) közleyin.
- Pişince, kabuklarını soyun ve kararmaması için limon sürün. Bıçakla yada tahta spatula ile irice doğrayın.
- Zeytinyağ ve limon ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, tuz ve sarımsakları karıştırın ve patlıcana ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kısa bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.
10 yorum:
Bu masada olmak istedim beeeeennn.
Ellerine sağlık Müge'ciğim.
Sevgiler,
Sevgili Müge,
Sabah birara uğrayıp iftar sofralarını gezmiştim ama yorum bırakmaya vaktim olmamıştı. Şimdi bana gönderdiğin yorumu okuyunca sonunda yazdığın cümleye gülümseyerek geldim buraya:) Senin çeşitlerin de oldukça bol. Allah hepimizin sofrasına, rızkına bereket versin. Ağzımızın tadı bozulmasın. Senin de ellerine sağlık:) Ben sofralarını hayranlıkla izliyorum bunu bil.
Sevgilerimle...
merhaba müge;
İki haftaya yakın süredir yaptıklarını bir sanat eserine bakar gibi hayranlıkla izliyorum.Yazımında bir okadar güzel..Okudukça okuyası geliyor insanın..Valla ben seni çok sevdim müge..Sıcaklığın, sempatikliğin PC'leri aşıyor..Eline gönlüne sağlık..Sevgiler..Kevser A.
Adaşım...
Bu ne hamaratlık böyle.. İftardan iftara her biri ayrı şölen vallahi süper..Acıktım demişmiydim :)
Sevgiler
Müge
ne güzel sofralar bunlar.ellerine sağlık.sevgiler
ay ne keyifli bi masa :) vallahi sen iyi tadini cikardin hem ramazanin hemde balkonunun :) bu kadar keyif alinmis bir ramazanin bitmesini kimse istemez.. canim dilerim misafirlerin dostlarin evinden hic eksik olmaz sende onlari her zaman keyifle agirlarsin ;) ellerine saglik!!! (bu arda biberlerde harika sarilmis gorunuyor :) en azindan kurdelasi var :P)
ohhh harika bir saora daha
bereketi bol olsun
sevgiyleee
Sofra ve balkonda iftar keyfi süper Müge'ciğim ellerine sağlık !
Muge'cigim,
Ellerine saglik, hersey gene cok leziz.
Sevgiler
Burçinciğim;
Ne demek, ne zaman istersen, soframızda olmak buyur, inan çok mutlu olurum canım. Sevgiler.
Sevgili Bocuruk;
Çok sık yorum bırakamasamda sayfana hep geliyorum, sofra yazıları benim en sevdiğim yazılar, birbirimizden yeni fikirler öğreniyoruz. Söylediklerinin hepsine kocaman bir AMİN diyorum canım, çok teşekkürler. Sevgiler.
Sevgili Kevser;
O kadar güzel şeyler söylemişsinki, yorumunu defalarca okudum doyamadım. Yapmaya çalıştığım, hissettirmeye çalıştığım duygular başarı ile sizlere geçiyor demek. Ne mutlu bana. Çook teşekkür ederim. Sevgiler.
Adaşım;
Sen şeker hamuru üstadısın, bende kendimi sofra hazırlama konusunda geliştireyim dedim. Yoksa ikimizden birinin adı Müge Kemal olacak:) Çok öperim canım.
Sevgili Sarımutfak;
Çok teşekkür ederim canım, sevgiler.
Yasemin şekerim;
İnşallah diyorum misafir ağırlama kısmına, Allah evimizden dostları, akrabaları eksik etmesin ben de hep sofralar kurayım onlara. Tabi sanada.:) Rulo ları sende gördüm ve hemen yaptım ama benimkiler fiyonk oldu valla:) Çok öperim seni minik kuşum...
Sevgili Yeşim;
Çok teşekkür ederim, Amin canım...
Nalancım;
Çok teşekkür ederim, evet balkonumuz çok keyifli, Ramazan zaten başlı başına bir keyif. Tekrarlarını yaşamak dileğiyle diyorum.
Aybikeciğim;
Çok teşekkür ederim, o senin kendi güzelliğin canım, öperim.
Yorum Gönder