Kırmızı Biber Sarması
Bu güzel meze tarifini ilk kez Yasemin'ciğim de gördüm ve hemen yapmalıyım dedim. Hatta aynı gün sevgili Burçin'in blogunda ve yazımı hazırlarkenden de Kevgir'in Ekim sayısında gördüm. Şu anda blog dünyasının gözde bir tarifi kendileri :)
Geçen cuma akşamı üç kişilik iftar soframızı ve kayınvalidemin iftar sofrasını süsledi bu şık rulolar, biz çok beğendik hatta arkadaşımız iç malzemesini çok beğenip; "bu malzeme ile harika ravioli olur" dedi. İşte bana bir fikir daha ! Benim aklıma da bu tarifin içine patlıcan salatası hazırlayıp sarmak geldi, sanırım müthiş olur. İlk fırsatta yapacağım ama her iki şekilde de sizlere gönül rahatlığı ile önerebilirim.
Malzemeler
- 6 Adet (İri) Kırmızı Biber
- 6 Adet Yeşil Soğan
- 2 Çay Bardağı (Ezilmiş) Beyaz Peynir (Orta Yağlı)
- 7-8 Dal Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı (iri kırılmış) Ceviz
- Tuz - Karabiber
- Zeytinyağ
- Limon
Yapılışı
- Biberleri közleyin ve kabuklarını soyun, bir taraftan keserek açın ve içini temizleyin.
- Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, ceviz, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağını karıştırın.
- Biberlerin geniş tarafına 1 yemek kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
- Taze soğanın yeşil kısımlarını kesin, (uzunluğu yaklaşık 20 cm. olsun) ve üzerine kaynar su dökün, 3-4 sn. suda bırakıp süzün. Bu işlem ile sarmalarınızı rahatlıkla fiyonk yapabileceksiniz.
- Sarma işlemi bitince üzerine az miktarda zeytinyağ ve limon suyu gezdirin.
16 Yorum - Yorum Ekleyin:
Fotoğraf bir harika. İçine patlıcan salatası koyma fikrini de çok tuttum. Eline sağlık Müge'ciğim:)
Sevgilerimle...
fotoğrafa bayıldım! tarif de çok pratik görünüyor, ellerine sağlık.. :)
Çok lezzetli oldu dimi can can..Ben yaparken lezzetinden biraz şüphe duymuştum ama sonra da daha önce denemediğime pişman oldum:)
Ellerine kollarına resimlerine sağlık..
Öpüldünüüsssssssss
merhaba,
Ne yalan söyleyeyim seninkinin görüntüsünü daha çok beğendim.Daha bir iştah açıyor.Bende bu hafta sonundaki davetimde yapmayı düşünüyorum..Ayrıca patlıcanında yakışacağı kesin ama patlıcan erbabı olarak ilk denemeyi senin yapmanı bekleyeceğim.Sevgiler..Kevser A.
Mmmmmmm fotoğrafa bakınca içim açıldı çok güzell ama tarif de bir o kadar lezzetli. Ellerine sağlık Müge'ciğim.
Sevgiler,
fotoğrafa bayıldım. renkler ne kadar canlı, acaip iştah açıyor.
bu tarifin azıcık farklı versiyonunu ben de yapıyorum.kırmızı biber ve peynir uyumu süper. sevgiler...
Mügecim, közlenmiş biberi çok seviyorum, Yasemin'de çok hoşuma gitmişti görüntü, şimdi de seninkine bayıldım, ayrıca balkon sefalarınız kıskandırıyor:)
Ellerine sağlık
Sevgiler
Mügeciğim,
Kırmızı biber o kadar çok severim ki elma gibi kıtır kıtır terim gün içinde:)
Müge'cim,
Ne kadar leziz bir tarif... yeme de yanında yat :) Közlenmiş biberi zaten severim... hele böylesini hiç düşünemiyorum...
Bu arada fotoğraf da bir harika.
Ellerine sağlık,
sevgiler
Merhaba Mügecim.Bende herkes gibi fotoğrafa bayıldım,yaptıkların hepsi birbirinden şahane,ellerine sağlık canım.
Hayırlı ramazanlar diliyorum.
Sevgiler..
Sevgili Bocuruk;
Çok teşekkür ederim, patlıcan salata ile nefis olacak eminim, mutlaka deneyeceğim en kısa zamanda. Sevgiler.
Sevgili Melda;
Gerçekten çok pratik ama çok şık bir tarif. Öneririm, sevgiler.
Burçi ciğim;
Aynen bende hazırlarken görüntü güzel ama tadı nasıl olur acaba diye çok düşündüm ama sonuç mükemmel gerçekten. Hepimizin ellerine sağlık. Bende öptüm.
Kevserciğim;
Çok teşekkür ederim, güzel bir yemeği asıl güzel kılan sunumdur diye düşünürüm her zaman. Beğenmene çok sevindim.
Burçinciğim;
Sen beğendiysen resmi tamam dır o zaman:) Herşeyi ile mükemel bir tarif oldu gerçekten. Öperim canım.
Sevgili Çekirdeksizüzüm;
Sanırım bende farklı şekillerini deneyeceğim artık biber ve peynirin. Beğenmene çok sevindim.
Neslihancım;
Beğendiğine çok mutlu oldum canım, sorma balkon bize hala sürpriz yapıyor bu gidişle kışın bile oturacağız galiba:) Öperim canım.
Papatyacığım;
Kırmızı biberi çiğ yemeyi aklımdan bile geçirmemiştim, şimdi çok merak ettim ilk aldığımda tadına bakacağım hatta salataya da koyabiliriz o zaman değilmi? Fikir için çok teşekkürler. Sevgiler canım.
Özlemcim;
Közlenmiş biberi seviyorsan bu tarife bayılacaksın derim, ben biber bitmeden bir kaç kez daha yapmayı düşünüyorum.Sevgiler canım.
Sevgili Nazlı;
Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için, beğendiğin için... Çok mutlu oldum. Sevgiler canım.
SEVGİLİ HERKES;
TEK TEK HER YORUMA YAZMAKTANSA FOTOĞRAF İLE İLGİLİ GÜZEL SÖZLERİNİZ İÇİN TOPLU BİR TEŞEKKÜR ETMEK İSTEDİM. FOTOĞRAFLARI HER ZAMAN SEVGİLİ EŞİM ÇEKİYOR, BU SEFER KENDİSİ GİBİ FOTOĞRAF ÇEKMEYE MERAKLI BİR ARKADAŞIMIZ İLE ORTAK BİE ÇALIŞMA YAPTILAR. SONUÇ İKİ KATI GÜZEL OLDU TABİKİ.
HEM EŞİM HEMDE ARKADAŞLARIMIZ RESİM ÇEKMEYİ SEVİNCE, HALİYLE BENİM SIRTIM YERE GELMEZ.:)
HER İKİSİ ADINA TEŞEKKÜRLERİNİZİ ALIYOR VE İLETİYORUM, ÇOK SAĞOLUN.
efet bu biber sarma isinde seni sampiyon ilan ediyorum canim :) hepsinin kurdelasi birbirinden guzel! ellerine saglik!!!!!
Kırmızı ve yeşilin uyumu çok güzel Mügecim, Sinan'ın ve senin ellerinize sağlık. Tarif için de sana, Yasemin ve Hatice'ye teşekkür edelim :)
Öpüyorum çok
Yasemin şekerim;
Çok teşekkür ederim, ilham kaynağım sensin minik kuşum. Nacizane sardım ben sadece :) Öperim seni çok.
Şirinem;
Bu kadar yoğunluğun arasında gelirmiş de bana yorum bırakırmış, ellerin dert görmesin, öperim seni çok. Teşekkürler bu arada :)
Ben her zaman sizlerden güzel şeyler öğrendiğimi söylüyorum.Sana çok teşekkür ederim sevgili Müge.Ellerine sağlık.Közlenmiş kırmızı biber tadını,içine sardıklarınla düşündüm.Harika bir lezzet olmuştur.Hemen yapacağım.Sevgiler.
Ah Fatoş Ablacığım;
Senin marifetlerinin yanında bu ne ki?? Lütfen böyle güzel sözlerle şımartma beni. Ben sana hayranım her anlamda.
Yorum Gönder