07 Eylül 2010

Okşan'ın İftar Sofrası

Okşan'ın Sofrası 2010

“GÖRÜŞELİM EN KISA ZAMANDA” EKİBİ…
Sizlere daha önce bu yazıda, hikayemizi anlatmıştım. Bu hatunların bendeki yerinin ne kadar özel, ne kadar büyük olduğunu…
Genellikle her iş yerinde yaşanan kıskançlıkların, çekememezliklerin, bizim aramızda hiçbir zaman olmadığını, çoğumuzun bekar olduğu o günlerde birbirimizin omzunda sayısız kez ağladığımızı, anlatmıştım...
“Aaa neden ağladınız ki?” diye sormayın canım, anladınız işte :)
Bir süre çeşitli nedenlerle sadece telefonlar ile sürdürdüğümüz ama tam anlamıyla hiçbir zaman kopmayan ilişkimiz, Ocak ayından beri kesintisiz sürmekte.
İlk toplantı bizde oldu, sonraki Zeynep’te, sonraki Ülkü’de ve sonuncusu Okşan’da…
Buluşmaları sadece evli olanlarda yapma kararımızdan dolayı; Ekim buluşması ile sıra tekrar bize gelecek.
Okşan; Eylül buluşması Ramazan ayına denk gelince, muhteşem bir iftar sofrası ile ağırladı bizi.
Ama ne sofra, hem gözümüzün hem midelerimizin bayram ettiği muhteşem lezzetler ile dolu dolu…
Benim patates haşlamaktan bihaber olduğum, “aldığı kadar un, ne demek?” şeklinde sorular sorduğum günlerde, gıda mühendisi olan Okşan ve Ülkü’nün beni bıkmadan aydınlattığını söylersem :) ve benim kat ettiğim yolu, onların var olan bilgilerinin üstüne eklerseniz, sanırım epey fikir sahibi olursunuz :)
Okşan’ın sofrası sayesinde, bloguma hem güzel bir iftar menüsü, hem nefis bir kuskus salatası tarifi hem de Fikrim Geldi! ye şahane fikirler eklendi, daha ne isterim :)

Okşan'ın İftar Sofrası;
  • Köfteli Düğün Çorbası
  • Maklube
  • Fırında Kaşarlı Mantar
  • Paçanga Böreği
  • Mercimekli Kuskus Salatası
  • Patlıcanlı Fırın Makarna Rulosu
  • Peynirli ve Çikolatalı Krep Ruloları
  • İftariyelikler (Salam+Çeçil, Cevizli Hurma, Zeytin, Lokum, Kuru Yemiş)
  • Havuçlu Toplar
  • Reyhanlı Yeşil Salata
  • Mısır Ekmeği (Benden)
  • Haydari (Benden)
  • Kremalı Etimek Tatlısı ve Dondurma

Cevizli Hurma

Okşan bana; “hurmaların içine ceviz koyma işi senin Müge” dediğinde, şöyle bir gerinip; “blogdanmı gördün?” dedim. Aldığım; “ne blogu şekerim, ben beş senedir yapıyorum bunu” yanıtı ile olduğum yere yıkıldım! :)

Havuçlu Toplar

Havuçlu topları yani yalancı cezeryeyi, ben hep çay saati lezzeti olarak düşünmüştüm bu güne kadar ama sofrada kapış kapış gittiğini görünce, iftariyelik fikirlerim arasına girdi hemen.

Krep Ruloları

Bazıları krem peynirli, bazıları da çikolata kremalı bu tek lokmalık kreplerde, sofrada çok ilgi gördü.

Salam-Çeçil

Okşan; “sen oyuncaklı şeyleri seversin” deyip, salam ve çeçil peynirlerini koydu önüme. Bende uydurdum, yaptım bi şekil :)

Haydari Dip

Masaya küçük bir katkı olsun diye yaptığım; Haydari’yi cipsler ile Dip şeklinde servis ettik.

Salata

“Aslında iftarda salata pek yenmiyor”, “bu kadar çeşit var, salataya gerek yoktu ama” sözleri ile sofraya gelen ve sonu için masada kavga çıkan muhteşem salata! Özellikle; içindeki reyhan, resmen parfümü ile mest etti bizi.

Kuskus Salatası

MERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI
Bu salataya bayıldık! “Malzemelerini tamamen uydurdum” dedi Okşan. Ben yinede hepsini not aldım. Ölçü de vermedi ama ben kendi göz kararım ile ölçtüğüm şekli ile yazacağım. Sizler istediğiniz gibi değişiklik yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1/2 (yarım) Paket Kuskus
  • 1/2 (yarım) Su Bardağı Yeşil Mercimek
  • 2 Adet Kırmızı Biber
  • 3-4 Yemek Kaşığı Konserve Mısır
  • 8-10 Dal Dereotu
  • 10-12 Adet Minik Salatalık Turşusu
  • 3-4 Yemek Kaşığı Hardallı Mayonez
  • 1 Diş Sarımsak

Yapılışı

  • Kuskusu haşlayıp, süzün.
  • Mercimeği de haşlayıp, süzün.
  • Kırmızı biberleri közleyin ve ince ince doğrayın.
  • Sarımsağı ezin ve dereotunu ince ince kıyın.
  • Turşularıda minik minik doğrayın.
  • Tüm malzemeleri karıştırın. Çok fazla bekletmeden servis yapın.

Patlıcanlı Fırın Makarna Rulosu

PATLICANLI FIRIN MAKARNA RULOSU
Hem lezzeti hem sunumu ile bayıldığım bir lezzet… Tam bir yaz yemeği.

Yapılışı

  • Fırın makarna haşlanır. Domates sosunun büyük bir kısmı ile karıştırılır.
  • 3-4 adet makarna ikiye katlanarak, kızarmış patlıcan ile rulo yapılır.
  • Üzerine kalan domates sosu gezdirilir.

Okşan; fotoğrafları görünce; “keşke, domates sosunu patlıcanın iki yanına koysaymışım, rulo olduğu daha belirgin olurdu” dedi… Aklınızda bulunsun :)

Paçanga Böreği

Fırında Paçanga Böreği…

Mısır Ekmeği

Oruçlu iken olur olmaz her şeyi canı çeker ya insanın, benimde inanılmaz şekilde Mısır Ekmeği çekti. “Kimse yemezse ben yerim” dedim, yaptım, götürdüm. Neredeyse bir tane bile kalmayıp, gizlice peçetelere paket yapıldığını görünce pek keyiflendim :)

Fırında Kaşarlı Mantar

Ülkü’cüğümün hamarat ellerinden çıkan; Fırında Kaşarlı Mantar… Nefisti…

Maklube

MAKLUBE…
Ve sofraya tam bir assolist edası gelip kurulan; Maklube…
Görüntüsü de tadı da şahaneydi…
Pek çok defa internette rastlamış ama açıkçası yapmaya cesaret edememiştim bu yemeği. Tadı gerçekten enfes, başlı başına bir öğün her şeyi ile.
Normalde etlerin üzerinde ince bir patates tabakası varmış ama patatesler tencereden ayrılmak istememiş :) Bu yüzden; “mutlaka teflon tencerede yapın bu yemeği” dedi Okşan…

Biz :)

Kapanışı da, baktıkça içimi ısıtan bu fotoğrafla yapmak istedim :)
Ülkü hariç, hiç birimizin haberi olmadan çekilen bu kare, birlikte ne kadar mutlu olduğumuzun ispatı adeta…
Sizi seviyorum kızlar :)

28 yorum:

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

öncelikle 41 kere maaşaallah diyeyim bu zamanda böyle dostluklar öyle kolay bulunmuyor. menüye gelince herşey birbirinden enfes görünüyor. Okşan hanımın ellerine sağlık, ne kadar özenle hazırlamış herşeyi.

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

ben sizin blogu arkadaşınız, dostunuz Zeynep sayesinde tanıdım :)
şimdi fotoğraflarda Zeynebi görünce hah dedim demekki pazar günkü buluşma sizinleymiş
Zeynep'e tanıyan bilen birisi olarak ne kadar güzel bir dostluğunuz olduğunu tahmin ediyorum... allah bozmasın... birde masa harika gözüküyor :)))

ARZU dedi ki...

Menü çok güzel hazırlanmış. Yapanların ellerine sağlık. En son birlikte çekindiğiniz resim gerçekten çok samimi. Afiyet olsun. Sevgiler...

Tümay dedi ki...

Walla masa süper ikramlar süper. Herşeyden önemlisi ortam süper:) Emeği geçen herkesin ellerine sağlık. Çok çok güzel bir iftar sofrası olmuş:) Şimdiden iyi bayramlar...

ESMERCE ÖRGÜLER dedi ki...

ŞU ANDA NE YAPMAK İSTİYORUM BİLİYOR MUSUNUZ? SAYFANIZDAKİ BÜTÜN BU GÜZELLİKLER KARŞIMDA OLACAK VE BEN ÇOCUKLAR GİBİ AĞZIMI YÜZÜMÜ BULAŞTIRACAK ŞEKİLDE HEPSİNDEN BİR PAY ALACAM:):):):) KENDİMİ ŞIMARTACAM YANİ:):)ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİYLE KALIN:)http://esmerceorguler.blogspot.com/ hadi sizde bana buyurun kahve yapmayı bilirim bak :):):):)

Adsız dedi ki...

Son fotoğraftaki kızlara sesleniyorum.

"Hepinizi çok seviyorum. İyi ki varsınız."

OKŞAN ALTAŞ

nilay dedi ki...

Sağlıklı, mutlu ve ailenizle nice nice bayramlara erişeminizi dilerim.

hayat güzel dedi ki...

hemen kopyaladım bilgisayarıma fotoları ve tarifleri:) özellikle mezeler hem bol çeşit hem de farklı olmuş:) çok güzel bi sofra,ellerinize sağlık hünerli bayanlar:)
http://herseyeragmenhayatguzellll.blogspot.com/

emelce yemek dedi ki...

yemeklerden cok arkadasliginiza imrendim masallah omur boyu sursun bu mutlulugunuz

Yemekbahane dedi ki...

Hayat dostlarla güzel be adaş, çok güzelsiniz...Ne mutlu size..

LaMa dedi ki...

Fotoda sadece bayanlar var ama beyler de davetliydi degil mi bu guzel iftar sofrasina? cunku yemekler ne kadar guzel olursa olsun, bayanlar ne kadar istahli olursa olsun, bunlarin hepsini bayanlar bitiremez :)))

Adsız dedi ki...

Son fotoğraflardaki kızlarda seni seviyor Okşancım:))) Ellerine sağlık herşey tek kelimeyle mükemmeldi.
Mügecim resimler ve yorumlar harika senin de ellerine sağlık.

Müceyla HACIOSMANOĞLU

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Hurmaları ilk yayınladığında yazacaktım kısmet olmadı, şimdi yeri gelmişken yazmadan geçemiycem:)
Ben kendimi bildim bileli ablamlar hurmaları bu şekilde sunarlar, ben de onlardan öğrendim. Biz birde içine kaymak doldururuz, sonra ceviz veya fındık. Mımm yemede yanında yat :)
Birde hurmayı püre yapıp, kurabiye gibi yuvarlayıp,içine bütün fındık koyup, fındık kırıklarına bularim ki hem görüntü,hem tadı şahane olur.

Okşan abla çok güzel hazırlanmış maşallah. Hepinizin ellerine emeklerine sağlık.
Rabbim tekrarlarını nasip etsin..

Limonlu Kek dedi ki...

Mügeciğim Bayramını içtenlikle kutluyorum. Mutlu huzurlu bayramlar canım...

nazan dedi ki...

Mügeciğim gerçekten emek verilmiş,lezzet dolu bir sofra.Okşanın ellerine sağlık.Yiyenlere de afiyet olsun.Daha nice Ramazanlara diyelim...
Geçen markette hurma seçerken ,Avustralyalı olduğunu tahmin ettiğim bir hanım bana hurmayı mutlaka krem peynirle denememi tavsiye etti.Çekirdeklerini çıkarıp içerisine krem peynir koyuyormuş kendisi ve çok lezzetli olduğunu söyledi.Sadece bir fikir olsun diye yazdım bende..
Bu arada herkesin bayramını tebrik ederim.Nice bayramlara inşallah..
Sydneyden sevgiler
Nazan

joppala dedi ki...

pötibörle pasta yaptınız mı hiç? herkes yapmıştır ya, hemen iki dakikada koy pötibörü, çikolata sür, al sana pasta :)) ülker şimdi pötibör çoko diye bi şey yapmış, aynı bizim yaptığımız gibi, uğraşmaya gerek de kalmadı. al bakkaldan, koy misafirin önüne :)) http://www.facebook.com/Ulker?v=app_140225022661799

Ege dedi ki...

Maşallah Mügecim, sofra da sondaki fotoğrafınız da harika...

Adsız dedi ki...

Son fotoğraftaki kızlarda "seni çok seviyor" herşey çok güzeldi Okşancım ellerine sağlık... Mügecim resim gerçekten çok güzelmiş Sinan'a teşekkürler...

Bahar güzel sözlerin için teşekkür ederim canım.

Zeynep Önder

Adsız dedi ki...

Süper bir iftar sofrasıydı, Okşancığımın ellerine sağlık.Mügecim harika bir yazı olmuş, görüntüler de müthiş.Muhabbetimiz hiç bitmesin, kızlaaarrr bende hepinizi çok seviyorum.

ÜLKÜ

Papatya dedi ki...

harika bir sofra olmuş kesinlikle :) yalnız sormak istediğim birşey var, mısır ekmeklerini nasıl bir kalıpta pişirdiniz acaba? çok leziz görünüyolar da :)

Müge Hüner dedi ki...

Sevgili Papatya;
Mısır ekmeklerini silikon muffin kaplarında pişirdim.
Silikon yapışmadığı için muffin kağıdıda kullanmadım.
Sevgilerimle...

şule dedi ki...

menüye ve arkadaşlığınıza bayıldım. Bir ömür boyu böyle sürsün..Mısır ekmeklerine bayıldım en kısa zamanda bende deniycem...ellerinize sağlık

NESLiiCE dedi ki...

ELINIZE SAGLIK HÜNERLI HANIMLAR COK SÜPERRR

Adsız dedi ki...

maşallahhhhhh ayyyyyyyy nazar değmesin yaa inşallah evlenince benimde böyle dostlarım olur

Adsız dedi ki...

yaa kusura bakmayın ama bişey sorcam o resimde kıvırcık saçlı kadının adı ne sanki onu tanıyoum ama adını unuttum cevabınızı bekliorum...

hülya dedi ki...

mrb...sevgili arkadaşım beğeni üzerine sitenize girdim ama malesef resimleri göremiyorum bunun nedeni ne olabilir merak ettim sevgiler...hülya yalçın

Müge Hüner dedi ki...

Sevgili Hülya Hanım;
Tarayıcınız internet explorer ise ondan kaynaklanıyor olabilir. Çok fazla fotoğraf olduğu için yüklenmede sorun oluyor.
Google chrome ile denemenizi tavsiye ederim bende öyle yapıyorum :)
Sevgiler...

bağcılar arçelik servisi dedi ki...

Cok Güzel Bir Blog Yemeklerinizde çok güzel ellerinize sağlık

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin