18 Ocak 2010

Çay Sofrası ve Patlıcanlı Kırmızı Biber Sarma

Çay Sofrası - 16.01.09

"GÖRÜŞELİM EN KISA ZAMANDA"...
Hafta sonu, eski dostlarımı ağırladım büyük bir keyifle. O kadar uzun zamandır, görüşememiştik ki, inanılmaz bir özlem vardı hepimiz de...
Hatta bende küçük çocukların aylar önceden kendi doğum gününü hayal etmesi tarzında bir heyecan vardı, kızlarda geldiğinde, aynı duyguları hissettiklerini, heyecanla bu günü beklediklerini söyleyince duygularımızın karşılıklı olduğunu anladık :)
İstanbul karmaşasında yaşayan bizlerin hele bir de çalışıyorsak, sevdiklerimize istediğimiz gibi zaman ayıramama problemimiz var ne yazıkki.
Örneğin, az önce söz ettiğim kızlar :) Benim bir önceki işyerinden arkadaşlarım.
Daha önceki iş yerlerimde yaşadığım kıskançlıklar, bayanların birbirini çekememesi, terfi için oynanan ayak oyunları o kadar bezdirmişti ki beni, açıkçası yeni bir işe başladığımda çok temkinli yaklaşmıştım herkese.
Ama Okşan, Ülkü, Zeynep ve Gülhan hiç te diğerlerine benzemiyorlardı, kısa sürede inanılmaz güzel bir dostluk oluştu aramızda, zerre kıskançlığın olmadığı, önemli günlerde giysilerimizi paylaştığımız, birbirimizin omzunda ağladığımız, gerçek bir dostluk...
Zamanla, her birimiz, ayrı yerlere, başka işlere dağıldık, evlendik, Okşan ve Zeynep anne oldu hatta. Geçen zaman içinde hiç kopmadık, teknolojinin nimetlerinden yararlanıp hep haberleştik amma velakin bir türlü görüşemedik.
Yaptığımız her telefon konuşması; "Ay valla çookk özledim, en kısa zamanda bir araya gelelim" şeklinde bitti, ama o "en kısa zaman" bir türlü gelemedi.
Geçen ay, ben olaya el koyuyorum artık dedim, adını koyuyorum o günün; 16 Ocak...
"Bana geliyorsunuz o gün, itiraz istemiyorum" ne kadar da iyi etmişim, gerçekten telefon yada mailleşmek dindirmiyormuş özlemi.
Bu kez işimizi şansa bırakmadık, bundan sonraki görüşme tarihlerimizi kesinleştirdik ve hepimiz derin bir oh çektik :)
Sırada, liseden beri en yakın arkadaşım olan ama az önce bahsettiğim nedenlerden uzun bir süredir görüşemediğimiz, canım Ebru var, O'nun içinde bir tarih belirleyip, o "en kısa zaman"ın adını koyacağım :)

Pırasalı Kiş

Soframızakiler;

Çay Sofrası - 16.01.09

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI ile KIRMIZI BİBER SARMASI
Kırmızı Biber Sarması'nı daha önce pek çok kez yaptım biliyorsunuz, her seferinde de beyaz peynirli yapmıştım. Bu kez yoğurtlu patlıcan salatası ile yaptım.
Hatta bu yazıya link vermek için, eski yazıyı okuduğumda; "en kısa zamanda patlıcan salatası ile yapmak istiyorum, eminim müthiş olur" demişim, o en kısa zaman da iki yıl sonra gelmiş :)
Demek ki neymiş, "en kısa zaman" ı öyle gelişi güzel her lafın arasına koymayacakmışız :)
Biber sarmasından artan patlıcan salatasını da mini kaselerde servis ettim, bir çeşitle iki sunum yapmış oldum :)

Malzemeler

  • 3 Adet (Kemer) Patlıcan
  • 6 Adet (iri) Kırmızı Biber
  • 3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Mayonez
  • 2 Diş Sarımsak
  • Tuz, Karabiber
  • 8-10 Adet (iri kırılmış) Ceviz

Yapılışı

  • Patlıcanları, fırının ızgarasında (veya arzu ettiğiniz şekilde) közleyin, kabuklarını soyup, kararmaması için limon sürün. İri iri doğrayın.
  • Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi, çırpma teli ile karıştırın.
  • Karışıma patlıcanları ekleyip karıştırın.
  • Biberleri de közleyin, kabuklarını soyup, bir tarafından keserek üçgen haline getirin.
  • Üçgenin geniş tarafına bir yemek kaşığı kadar patlıcan salatası koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
  • Taze soğan saplarının üzerine kaynar su dökerek yumuşamasını sağlayın.
  • Sarmaları taze soğan sapı ile sarıp, kurdele yapın :)

***

Sofrada kullanılan, yemek takımı ve ahşap servisler; Mudo Concept.... Çatal-kaşık takımı; Jumbo (2000 modeli).... Çay bardakları; Koleksiyon Mobilya - Faruk Malhan İstanbul tasarımı.... Keten masa örtüsü; Çarşaf-İş.... Runner; Boynerevde.... Servis takımları, şekerlik ve ayaklı kek standları; Paşabahçe.... Mini kaseler; Ykm.... Peçeteler; Ikea, peçetelikler; Müge....

19 yorum:

Doğa dedi ki...

Yine mukemmel bır masa.. dostlukların daım olsun...

Mimin var bende..bir ara ugrarsan sevınırım..

Limonlu Kek dedi ki...

Herşey yine her zamanki gibi nefis görünüyor :)

medura dedi ki...

Çok güzeldir bence. Bunu yazın yapıp yayınlarım müsaadenizle.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

eski dostlarla masa başında uzun saatler süren muhabbetler. hele de böyle nefis lezzetler olunca tadına doyum olmaz.ellerine sağlık

ŞIKELLA dedi ki...

masa çok güzel. ah o masada bende olsaydım diye iç geçirdim. elinize sağlık

nilay dedi ki...

O en kısa zamanlar çalışmaktan ne yazık ki gelemiyor. Eminim çok güzel olmuştur. Ellerinize sağlık.Sevgiler

ümmühan dedi ki...

ellerine sağlık, güzel sunumun iştah gerçekten açıcı

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

AY MÜGECİM SORMA tatlım bu kelimeyi ne cok söyleriz en kısa zamanda ..
Ama hiç gelmek bilmez o zaman benimde görüşemediğim çok arkadaşım var sen gibi bende hemen harekete geceyim bu tarihte bendesiniz diyeyim demi değilse görüşemeyeceğiz :)
tatlım bugun pazartesi ve sen yine harika bir masa ile karşımızdasın ellerin dert görmesin hepsi nefis olmuş
mamalar harika sohbet harika başka ne ister insan ...
Bizde en kısa zamanda görüşelim tatlım
Sevgiler

Ayşegül dedi ki...

Ne iyi yapmışsın Müge tarihi belirleyip emrivaki yapmakta. aynı şeyleri biz de yaşıyoruz bizim kızlarla :) hatta bugün bir telefon görüşmesi yaptık en kısa zamanda bi öğlen yemeğine çıkalım ve bize gelin bir akşam diye :) bizimki sanırım mecburen en kısa zamanda olacak çünkü birinin doğumuna 3 hafta kaldı :))
Çok özenli bir masa hazırlamışsın yine, herşey çok leziz görünüyor..
yakında sayfayı doldurcam sanırım ben yorumla :)
sevgiler..

aylin dedi ki...

ellerine sağlık mügecim çok şık bir sofra:)benimde görüşmek istediğim ama hayatın dayatmaları yüzünden görüşemediğim dostlarım var yazını okuduktan sonra karar aldım hemen bir tarih ayarlamalıyım...

şehnaz dedi ki...

HARİKA OLMUŞ..BİTTİM BU TARİFE...DENEMEK İSTERİM..HEM LAZZET HEM GÖRSELLİK AÇISINDAN HARİKA BİR TARİF..ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

Gönülünce Lezzetler dedi ki...

Her tarifiniz gibi bu güzel lezzete de bayıldım...Sunumda masada çok şık duruyor...Ağzınızın tadı hiç bozulmasın...Ellerinize sağlık...
Sevgiler...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım ne güzel güzel ve özenli bir masa. İnsan böyle bir masada oturduğunda gerçekten kendini özel hisseder.
Ellerine sağlık canım.
Her şey harika görünüyor

sevgilerimle

Yasemin dedi ki...

en kisa zamandaaa!!!!!!!!!

Pastafaryan dedi ki...

Hey şey çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık. Patlıcanlı harca birazcık beyaz peynir de girebilir belki. Belki de girmez. Bilmiyorum. Bir an için peynirle hayal ettim ve ağzım sulandı. :)

Fevkalade dedi ki...

Her zaman sofraniizn sykligina ozenirdim, bu defa, o masadaki gulusmeleri tahayyul ettim, cok daha fazla ozendim.
Keske, hic degilse bir eski dostum, yakinlarimda olmus olsaydi:(
Sevgiyle, gulucuklerle kalin!

PAPATYA PRENSES dedi ki...

İnsan çalışma hayatında olmasa bile, adını koymazsa o en kısa zamanın görüşmek uzadıkça uzuyor gerçekten.

Herşey her zamanki gibi mükemmel görünüyor, ellerine emeğine sağlık canım..

Ülkü dedi ki...

Mügecim, canım arkadaşım;
Çok keyifli bir gün geçirdiğimize inanıyorum, iyiki net bir tarih koyarak bir araya geldik.
Hazırladığın sofra ve mamaların her biri çok lezzetli idi, hatta Okşan ve Serkan için ayırdığımız böreklerden çaktırmadan bir tane daha yedim:))
Bu arada siteni en ince detayına kadar takip ettiğimi yorumu yazanın ilk ben olmamdan anlayabilirsin...
Gülhan ve Zeynep' e duyurulur :) En kısa zamanda tekrar bir araya gelebilmek dileği ile.
Ellerine ve yüreğine sağlık.

ozlem dedi ki...

Denedim..İnanılmaz iltifatlar aldım..Ustelik icine ceviz koymayi unuttugum halde..Simdi sirada baklava yufkasinda levrek var..

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin