19 Ocak 2010

Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası

BESLEYİCİ, LEZZETLİ ve ÇOK PRATİK :)
Çay Sofrası'nın tariflerini geciktirmeden yazmak istiyorum, ihmal edince unutuyorum çünkü. (Bakınız: Kırmızı Beyaz Sofra'daki tarifler :)
Mercimek salatası fikri; can arkadaşım, fikir üretim fabrikası; Yaso'cuğuma ait :)
Yaso ve ben, ne zaman kalabalık ve önem verdiğimiz bir misafir grubu ağırlasak, bir hafta önceden menü planlamaya başlar, listeyi birlikte hazırlarız.
Genelde yeni ve orjinal fikirler de hep ondan çıkar, bu kez de öyle oldu. Bana kalsa ya kısır ya makarna salatası ya da kabaklı havuçlu salata yapardım :)
"Değişik bir şey yap" dedi, mesela yeşil mercimek salatası.
Tarifin çok basit olması :) ve değişik olması nedeniyle hemen yazdım listeme. Yeşil mercimek, kereviz gibi riskli de değil üstelik genellikle herkes sever (değil mi?)
Salatanın yapımı çok ama çok kolay hatta bol çeşitli bir sofra hazırlamak istediğinizde, misafirler gelmeden yarım saat önce bile hazırlayıp, masaya ekleyebilirsiniz.
Ben renk uyumu olması açısından, mısır ve kırmızı biberi tercih etim, malzemeler de damak tadınıza ve göz zevkinize göre ufak değişiklikler yapabilirsiniz.
Sonradan eşlerin de dahil olduğu soframızda; salatanın beğenilme yüzdesi; sekizde yedi. (bir kişi tadına bile bakmadı, sizce kim ? :)

Malzemeler
  • 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
  • 3 Yemek Kaşığı (konserve) Mısır
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 3-4 Adet Mini Salatalık (kornişon) Turşusu
  • 6-7 Dal Dereotu
  • 2-3 Dal Maydanoz
  • 4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Yapılışı

  • Mercimeği yıkayıp süzün. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip, 4-5 dk. kaynatın ve süzün. (siyah suyunu süzmüş olacaksınız böylelikle)
  • Mercimeğin üzerine, iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin ve 15-20 dk. mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Mercimekler yumuşak ama hafif diri olmalı.
  • Haşlanan mercimeği süzün.
  • Derin bir kaba, kırmızı biberi ve turşuları minik minik doğrayın. Kıyılmış dereotu ve maydanoz, mısır, mercimek, yağ, limon, tuz ve nar ekşisini ekleyip, karıştırın.

15 yorum:

yildiz dedi ki...

Harika görünüyor arkadaşım ellerine sağlık
renk renk çok güzel olmuş ben de çok sık yaparım ama mısır koymazdım bir dahakine mısır koyarak yapacağım .
teşekkürler..........

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık Müge. Çok lezzetli görünüyor. Hem de vitaminli...

SEVGİ dedi ki...

hem sağlıklı hemde lezzetli güzel bir sunumlada pek şık

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

mügecim canım ellerine saglık bende cok severim bu salatayı yasemincim damak tadının ne oldugunu biliyor :)) öneri harika
ellerine saglık afiyet bal olsun tadına bakmayan eşin demi ona sen patates kızartması yapsaydın :))

sakizliturkkahvesi dedi ki...

mügecim çok güzel bi salata olmuş,kırmızı biberde ayrıca çok yakışmış,ben hiç denemedim.salata konusunda çok iyisin,hem kolay hem çok leziz tadlar yaratıyosun,kırmızı biberi çıkarıp haşlanmış nohut ekleyip de yapabilirsin.öylede güzel oluyo.sevgiler....ellerine sağlık.....

gulbahcesi dedi ki...

elinize sağlık,nefis görünüyor:) sunumlarınız da gerçekten çok şık ve özenli.

Seda Yazıcı dedi ki...

çok severim bu salatayı .ben içine bir miktarda pirinç atarak yapıyorum
ellerine sağlık
sevgiler

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

senin bu eşin var ya inan senin kıymetini bilmiyor:)) harika olmuş, ellerine sağlık

ebru dedi ki...

Mügecim ellerine sağlık.Salata çok lezzetli. Özellikle mercimeğin sağlıklı olması bile bu salatayı yapmak için başlı başına bir sebep. Öpüyorum canım seni.

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerıne sağlık salata da salata hani..gerek görünüm gerek lezzet bakımında harıka oldugu kesın.
Yaşamın güzellıklerı senınle olsun.
Sevgilerle...

mosquito dedi ki...

Gayet sağlıklı,görüntüsü güzel bir salata olmuş.Tadının da harika olduğuna eminim..

Adsız dedi ki...

Gerçekten çok güzel görünüyor...Ellerinize sağlık.Buarada servis tabağının kenarındaki kaşığın kendi kulpumudur o...eğer öyleyse oda çok güzel :)

Adsız dedi ki...

sitenize yeni yani bugun ulasdim.cok guzel gorunuyor.sitenizi tanidigima memnum oldum.ben leman azerbaycandan yaziyorum.yani bakuden.ellerinize saglik.mutlaka deneyeceyim.hoscakalin

Adsız dedi ki...

bu saltayı dün yaptım, kırmızı biberi közleyip doğradım ve 1 kaşık da biber sosu koydum harika oldu paylaşım için teşekkürler...

Adsız dedi ki...

Az evvel iftar için yaptım, şahane oldu :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin