18 Şubat 2008

Patates Salatası

Patates Salatası

TEK BAŞINA DOYURUCU BİR SALATA...
Hafta sonu kayınvalidemin misafirleri için hazırladığım patates salatası.
Aslında menünün tatlı kısmı bana aitti ama ben hızımı alamayıp :) Çikolatalı Portakallı Pasta, Profiterol ve Kurabiye'lere ek olarak patates salatası ve Kırmızı Biber Sarması'da yaptım. Günlerdir sitede çikolataları görüpte tembellik ettiğimi sanıyorsanız yanıldınız :)
Çok çalışkandım hafta sonu anlayacağınız. Hazırladıklarımın hepsini detayları ile sizlerle paylaşacağım.
Patates Salatası; bana göre aynı Kısır ve Makarna Salatası gibi, temel malzemelere ek olarak, her evde farklı şekilde yapılan bir lezzet. Bende uzun ekleme-çıkarma çalışmalarından sonra elde ettiğim ve herkes tarafından çok beğenilen şeklini yazacağım. Ben yaklaşık yirmi kişinin damak zevkine uygun olması açısından soğan eklemedim ama sizlerde eğer benim gibi soğan, sarımsak sevenlerdeniz 2-3 dal taze soğan eklemenizi mutlaka öneririm.

Malzemeler
  • 6-7 Adet Orta Boy Patates
  • 6-7 Yaprak Kıvırcık Salata
  • 1 Adet Orta Boy Havuç
  • 10-12 Dal Maydanoz
  • 1 Adet Sivribiber
  • 2-3 Yemek Kaşığı Konserve Mısır

Sosu için;

  • 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağ
  • 1 Adet Limon Suyu
  • 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
  • 1 Çay Kaşığı Kekik
  • 1 Çay Kaşığı Nane (Taze nane varsa daha iyi olur)
  • Tuz, Karabiber

Kırmızı Lahana Salatası için;

  • 1 Adet (Portakal Büyüklüğünde) Kırmızı Lahana
  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ
  • 1 Adet Limon suyu
  • 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Sirke

Yapılışı

  • Öncelikle kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve yıkayın. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ile iyice ovun ve bol suda tekrar yıkayın. Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. 3-4 saat yada 1 gece ağzı kapalı bir kapta bekletin. Salatanız hazır.
  • Patatesleri büyük bir tencerede bol suda haşlayın, su kaynamaya başladığında 1-2 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yaklaşık 25-30 dk. bıçağı batırdığınızda yumuşak oluncaya kadar haşlayın.
  • Derin bir kaseye, kıvırcık salatayı çok ince doğrayın. Üzerine havucu ve 1 limonun kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Sivri biberide ince ince doğrayın. Hazırlamış olduğunuz kırmızı lahana salatasından da 6-7 yemek kaşığı ekleyin. Patatesler sıcakken kabuklarını soyun ve salatanın üzerine irice doğrayın. Zeytinyağlı sosu, sıcak patatesin üzerine dökün (sosun sıcak patatese dökülmesi önemli, böylelikle patatesler sosu içine çekiyor ve çok daha lezzetli oluyor) mısırları ekleyip nazikçe karıştırın.

Diğer Patates Salatası Tarifleri;

Patates Salatası

23 yorum:

Feyza Fidan dedi ki...

Mügem, çikolatalardan sonra patates salatanla beni mahvettin valla..Nasıl severim bir bilsen..Bir kaç malzemede farklılık olsada yaptığımız aynı salata hemen hemen ..Ellerine sağlık..Resminede ayrı bayıldım salatanın :))
Öpüyorum..

ebruli pastalar dedi ki...

Müge'cim Merhaba,

Bügün canım nasıl patates salatası istedi ama üşendim ve yapmadım. Ellerine sağlık canım, çok nefis görünüyor. Ama yarınki akşam menüsüne senin tarifini aldım bile.
Sevgiler...

emineninemekleri dedi ki...

Merhaba Müge
mmhhhhhhhh.. patates salatasi nefis olmus canim, ellerine saglik.


Görüsmek umuduyla..
Emine

etki alanı dedi ki...

İşlerine özen gösteriyorsun..

Tarif tam bana göre Mügeciğim...
TüTü

nino dedi ki...

canim cektiiiiiiii nefis olmus ellerine saglik

yemekbahane dedi ki...

Adaşım canikom... Nasıl da severim patates salatasını... Şimdi sen bir not al hele ...Ben bundan isterim size gelince ;)
Öperim biçook

haaa bu arada yasoda bizim kurabiyeler popüler olmuş...bugün kuzeni aradı , bir sepet kurabiye yapıcaz kısmetse..gelirsin artık yapmaya ;)

Sevgiler
Müge

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Muge'cigim, harika olmus. Ne guzel cesitlendirmissin.

Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta diliyorum.

semra mutfakta dedi ki...

çok severim.başka birşey gerekmez yanına bir de çay olsun yeter.ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

Merhaba,
Salatanız gerçekten çok lezzetli ve şık görünüyor. Herkesin çok sevdiği bir tat olacak ...Ben de size imrenip, yeni bir blog açtım, tıklamanızı dilerim.
Nuriye

http://tadimdunyasi.blogspot.com/

Müge dedi ki...

Feyzacım;
Çok teşekkür ederim bu güzel sözler için, patates salatası deyip geçmemek lazım değilmi:) Öperim canım.

Ebrucum;
Çok sevindim beğenmene, yaptığında da beğeneceğine eminim, biraz oyuncaklı ama sonuca değiyor kesinlikle. Sevgiler.

Eminecim;
Çok teşekkür ederim, sevgiler.

Tütücüm;
Evet, en basit şeye bile çok özeniyorum, bunu farketmende ayrıca mutlu etti beni. Çok teşekkürler.Öperim.

Ninocum;
Çok teşekkür ederim. Sevgiler.

Adaş şekerim;
Tamam bize geldiğinizde çeşitlerden biri belli oldu:) Seve seve yaparım. Siparişe çok sevindim, ne zaman isterseniz emrinizdeyim hocam:) Öperim.

Aybikeciğim;
Çok teşekkür ederim canım. Bende öpüyor ve sevgilerimi gönderiyorum.

Semracım;
Aynı fikirdeyim, ama bir dilim de taze ekmek fena olmaz:) Ne dersin? Sevgiler.

Sevgili Nuriye;
Çok teşekkür ederim. Bloguna ziyarete geldim, yorumda yazdım. Hayırlı uğurlu olsun, blogunun sana hep güzel anılar yaşatmasını dilerim canım. Sevgiler.

Ayse Pamuk dedi ki...

Bayıldımmm hayran kaldımmm ellerine sağlık

ayse dedi ki...

patates salatasina bayilirim.cok hosuma gider bugun ustelik annemin bana verdiyi ev tarhanasi corbasiyla aksama hazirlalik yaptim.ama su varki salatanin icinde nanenin ne isi var.ama zevke kalmis.trcih sizin.bizim evde cocuklar naneyi sevmiyolar .ev halki yemiyor.cok da iyi oluyorbenim acimdan .hic biseyde kullanmiyorum.sadece grip hasta olunca kaynatip iceriz.ellerine salik guzel olmus tesekkurler.

ismail dedi ki...

merhaba ben aşçılık okulundan ismail gerçekten patates salatası muteşem olmuş bu şekil leziz tarifleri paylaştığınız için teşekkürler.

Adsız dedi ki...

Ağğhhhh canım çekti... şekrrler domates, kıwırcık marul yada rock-a konurmuki?...

Adsız dedi ki...

bahçede arkadaşlarmızla birlikte mangal ziyafetinin yanında şöyylee Türk mutfağının damak tadını taşıyan güzel bir salata yapmak için bu tarif bana çook yardımcı oldu ve enfes birşey çıktı ortaya.. Teşekkürler Müge ablacımm :))
Londra'dan Şeyma ;))

Adsız dedi ki...

ben patates salatasına bayılan bırıyım ve sızın tarıfınızle patates salatası daha bı mukemmelesmıs tebrık edıyorum yenı tarıfler beklıyoruz :')

Devastator Usta dedi ki...

hımm çok lezzetli görünüyor.

canikom dedi ki...

canım bu tarifini harfiyen uygulayarak yaptım.tek kelime ile leziz oldu.denemeyenlere şiddetle tavsiye ederim...selamlar...........

Adsız dedi ki...

buna bakmak bile beni mest etti çook teşekkürler ellerinize sağlık bittim ben bu lezzete

Adsız dedi ki...

mügecigim,
ellerine saglık bitanem vallahi tarifini şuan yapıyorum çok nefis görünüyo teşekkürler büşra sevgilerle....hoşçakal

Adsız dedi ki...

Merhaba,
Tarifiniz cok leziz gorunuyor, ben bu tarifi 20 kisilik hazirlamak istiyorum. Olculeri nasil degistirmem, kac kati yapmam gerek?
Umarim yorumumu gorur ve yardim edersiniz, tesekkurler..
Deniz

Müge Hüner dedi ki...

Merhaba Deniz Hanım;
Bu patates salatası zaten bu ölçülerle 13-14 kişilik yani oldukça bereketli oluyor.
İsterseniz malzemeleri %50 arttırabilirsiniz.:)
Sevgiler

Adsız dedi ki...

Yaptım cok guzel oldu. Ellerıne saglık. seyma

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin