09 Şubat 2009

Zeytinyağlı Brokoli

Zeytinyağlı Brokoli

BU ARALAR BİZİM EVİN HALLERİ...
Çok zor bir dönem geçiriyorum. Zorluğu ise; diyet yapıyor olmam değil, gayet eli maşalı ve asık suratlı bir diyetisyenim olması da değil :) Mutfağa girip, kek, kurabiye ve pasta yapamıyor olmak. Elinden en sevdiği oyuncağı alınmış çocuk gibiyim :)
Hafta sonu arkadaşlara götürmek yada siparişler için pişiriyorum bu tarz yiyecekleri bu aralar, oda tam tatmin etmiyor ama yapacak bir şey yok, bir süre böyle.
Hayatımda yediğim sebzelerin hatta meyvelerin toplamı kadar sebze ve meyveyi son üç hafta da yedim desem, inanırmısınız ?
Yemeyi sevmediğim için, pişirmeyide çok bilmediğim sebze yemekleri ile artık çok samimiyiz. Başta annemle birlikte telefon desteği alarak yaptığım bu yemekleri, artık tek başıma kolaylıkla yapıyorum.
Brokoli, karnıbahar, pırasa, pazı, lahana hepsini de pişirdim :)
Zeytinyağlı brokolide doğaçlama oluştu. Önce sadece haşlayıp, üzerine zeytinyağ - sirke - sarımsak sos gezdireyim diye düşündüm yada sarımsaklı yoğurt. Sonra, kurutulmuş domates ile yaptığım kabak yemeği gibi salçalı ve sıcak. Ondanda vazgeçtim :) Acaba, geçen gün yaptığım ıspanak kavurması şeklindemi ? yada pazı kavurması... :)
Nasıl bizim evin halini yansıtabildimmi biraz? :) İçiniz açıldı değilmi ? :)
Sonuçta, hiç bir karar verilmeden brokoli yıkanıp, ayıklandı ve kendi kendine zeytinyağlı brokoli olmaya karar verdi :) Çok da lezzetli oldu, öneririm.

Malzemeler
  • 750 Gr. Brokoli
  • 7-8 Adet Kurutulmuş Domates
  • 1 Adet (orta boy) Soğan
  • 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 1 Çay Kaşığı Şeker
  • Tuz
  • 2 Su Bardağı Su

Yapılışı

  • Domatesleri küçük küçük yada şeritler halinde doğrayın. Bir kase suyun içinde 10-15 dk. bekletin.
  • Brokolileri çiçek çiçek ayırıp yıkayın.
  • Soğanları minik minik doğrayın ve zeytinyağ ile orta ateşte kavurun.
  • Soğanlar pembeleşip, şeffaflaşınca domatesleri ekleyin 1-2 dk. daha kavurun.
  • Brokolileri ekleyip 1-2 dk. daha kavurun.
  • Sıcak suyu, şekeri ve tuzu ekleyip, karıştırın.
  • Yemeğin suyu kaynayınca altını kısın ve kısık ateşte 25-30 dk. brokolilerin sapları yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Mümkünse en az 1-2 saat dinlendirin ve soğuk servis yapın.

11 yorum:

derya dedi ki...

Mügecim ellerine sağlık harika görünüyor mutlu haftalar sevgiler..

Sibel dedi ki...

Brokoliyi çok severim ve zeytinyağlı haline de bayılırım. Ellerine sağlık süper görünüyo. Hayırlı haftalar, sevgiler

pel!n dedi ki...

Müge çok şekersin yazdıklarını okurken çok güldüm .. Bende aynı durumdayım bir diyetisyen bana da şart aslında..(utandığımdan gidemiyorum)Bende 2 gündür bol su içmekten wc'den çıkamıyorum:)
Ben hemen annemi şuçluyorum bu yemek tarzına sen alıştırdın bizi diyorum.Bizim evde de hiç zeytinyağlı pişmezdi..Bende eşim sayesinde öğrendim:)

Sevgiler...

nazlimutfakta.blogcu.com dedi ki...

Brokoliyi çok severim ve zeytinyağlı haline de bayılırım. Ellerine sağlık süper görünüyorlar...

Aybike Ceylan dedi ki...

Muge'cigim,

Goruntu harika, ellerine saglik. Hem de saglikli....

Guzel bir hafta diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

mujdenin denemeleri dedi ki...

Mügeciğim brokoliyi hiç böyle denememiştim.Eminim güzeldir.Diyette bol şans.Sevgiler...

Selcen dedi ki...

Görüntü çok güzel mutlaka deneyeceğim brokoliyi hep haşlayıp salata olarak yapıyorum bu şekilde de eminim çok lezzetlidir. Ellerine sağlık MÜge'ciğim

SEDEF dedi ki...

Öncelikle diyetinde başarılar. Güzel şeyler yapıp yemek varken diyet yapmak bir işkence. Bazen derim kendi kendime acaba ben neden çok yemek yiyerek zayıf kalabilen, metobalizması çok çalışan insan grubunda doğmamışım diye :) Ama işte sonuç ortada yılın yarısından fazlası diyetle geçiyor.

Ellerine sağlık çok güzel olmuş. Kurutulmuş dometes bence lezzet katmıştır. Deneyeceğim bende. Sevgiler.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

canımmmişekercimmm biz uzun zamandır oyleyız:(senı nasıl anlıyorum bır bılsen..ruhı durumunu yazına aktarmıssın resmen:)
bende hem su buharıyla haslayıp ıst yıgurt vs ıle bırde bu sekılde yapıyorum tek farkı havuc ve bezelyede eklıyorum:)

ellerıne saglık arkadasım sevgılerımle

lezzetyolculugu dedi ki...

Brokoliyi sevmiyorum şansıma sevmediğim ne varsa çok sağlıklı.Ama kızım için mutlaka yapacağım ellerinize sağlık.Bu arada blogun yeni hali çok güzel olmuş.

Adsız dedi ki...

yapim bakim bi..

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin