11 Şubat 2009

Kurutulmuş Domatesli ve Zeytinli Ekmek

Kurutulmuş Domatesli - Zeytinli Ekmek

ZEYTİNYAĞ İLE BİRLİKTE BAŞLI BAŞINA BİR ANA YEMEK...
Domatesli ve zeytinli muffin tarifini verirken, hayalimdeki ekmeği uzun uzun anlatmış ve bir sonraki denemem de Söke un ekmek karışımları ile deneyeceğim demiştim.
Söke un her zamanki gibi beni yanıltmadı, ekmek gibi ekmek oldu :)
Ben boşuna slogan üretmiyorum; "Söke un ile ne zaman tanıştım, işte o gün ekmek makinemle barıştım" diye :)
Ben ekmeği, 7 tahıllı ekmek karışımı ile yaptım, böylelikle hem domatesli, zeytinli hemde içinde ayçekirdeği, susam, ceviz gibi tahıl ve yemişler olan çok zengin bir ekmek oldu.
Güzel bir davet sofrası öncesinde, üzerine kekik ve pulbiber serptiğiniz zeytinyağ ile ikram edebilirsiniz bu ekmeği, ama dikkat edin misafirlerin midesinde ana yemekler için yer kalsın :)
Bir sonraki ve aynı malzemeler ile son ekmek denemem, hazır ekmek karışımı ile değil, beyaz yada kepekli un ile olacak, hazır ekmek karışımları kullanmak istemiyorum diyenler için :)

Malzemeler
  • 1 Paket Söke Un - 7 Tahıllı Ekmek Karışımı
  • 1 Paket Kuru Maya (Paketin içinden çıkıyor)
  • 1 Su Bardağı (200 ml.) Süt
  • 3/4 Su Bardağı (120 ml.) Su
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Şeker
  • 1 Su Bardağı (doğranmış) Kurutulmuş Domates
  • 1 Su Bardağı (doğranmış) Siyah Zeytin

Yapılışı

  • Domatesleri minik minik doğrayın ve 10-15 dk. suda bekletin. Suyunu süzüp, bir peçetenin üzerinde bekletin.
  • Aynı şekilde zeytinleride çekirdeklerini çıkarıp, minik minik doğrayın ve 10-15 dk. suda bekletin. Suyunu süzüp bir peçetenin üzerinde bekletin.
  • Ekmek makinenizin haznesine süt, su, yağ, tuz ve şekeri koyun.
  • Karışımın üzerine ekmek karışımını dökün. Üzerinde minik bir havuz açarak, mayayı koyun ve üzerini unla kapatın. (ekmeğinizi hemen yapmayıp, daha sonra pişirilmesi için programlayacaksanız bu kısım çok önemli)
  • Ekmek makinenizin, 900 gr, ince kabuk ve 3 saat pişiren normal ekmek programını kurun.
  • Malzeme ekleyeceğinizi belirten bip sesini duyunca, domates ve zeytinleri ekleyin.

& Ekmek makineniz yoksa, ekmeğinizi Çavdar Unlu Ekmek yazısında anlattığım şekilde elde de yapabilirsiniz.

Benzer Tarifler;

& Kurutulmuş Domatesli ve Zeytinli Muffin

Söke Un Ekmek Karışımları ile Ekmek

SÖKE UN KARIŞIMLARI İLE SADE EKMEK...
Söke un karışımları evimizden eksik olmuyor, hem biz haftada en az 1 adet tüketiyoruz hemde misafirliğe giderken, helede kahvaltıya davetli isek mutlaka ekmek yapıp, götürüyorum.
Ekmeği genellikle sade yapıyorum, yada yukarıda olduğu gibi, domatesli-zeytinli bazen haşhaş tohumlu yada bol cevizli.
Sade yaptığımda, tarif istendiği zaman, blogdaki "şu tariften şunu çıkarın vs." gibi açıklamalar yapmak yerine, buraya da yazmak istedim. İçine fazladan bir malzeme koymadan "sadeli" :) bir ekmek yapmak isterseniz, bu tarifi kullanabilirsiniz.

Malzemeler
  • 1 Paket Söke Un Ekmek Karışımı
  • 1 Paket Kuru Maya (Paketin içinden çıkıyor)
  • 1 Su Bardağı (200 ml.) Süt
  • 3/4 Su Bardağı (120 ml.) Su
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Şeker

Yapılışı

  • Ekmek makinenizin haznesine süt, su, yağ, tuz ve şekeri koyun.
  • Karışımın üzerine ekmek karışımını dökün.
  • Üzerinde minik bir havuz açarak, mayayı koyun ve üzerini unla kapatın. (ekmeğinizi hemen yapmayıp, daha sonra pişirilmesi için programlayacaksanız bu kısım çok önemli)
  • Ekmek makinenizin, 900 gr, ince kabuk ve 3 saat pişiren normal ekmek programını kurun.

18 yorum:

derya dedi ki...

Mügecim ne kadar güzel bu ekmekler ellerine sağlık.

Feyza Fidan dedi ki...

Mügecim muhteşemmmm tek kelimeyle..Kulağa öyle güzel geliyor ki kurutulmuş domates ve zeytinli ekmek..Tam Akdeniz usulü bir ekmek tarifi..
Ellerine sağlık arkadaşım,
Sevgiler...

Ayşegül dedi ki...

ellerine sağlık canım gayet güzel görünüyorlar
Sevgiler

pecete dedi ki...

en büyük ekmek senin ekmek...

Adsız dedi ki...

elleriniz dert görmesin.Siteniz harkulade....Zeytinli hellimli bidda(kıbrıs çöreği) tarifini biliyorsanız yayınlıyabilirmisiniz.tşk edrim
oya

mujdenin denemeleri dedi ki...

Ben de çok memnunum Söke Un karışımlarından.Harikalar yaratıyor gerçekten.Zeytinle denedim,harikaydı.Ama domatesle hiç aklıma gelmemişti.Pazar kahvaltısına artık.Ellerine sağlık.Sevgiler...

SEDEF dedi ki...

Çok güzel ekmekler olmuş. Deneyeceğim ilk fırsatta. Ellerinize sağlık

Cafe Gusto dedi ki...

Mügeciğim öncelikle ellerine sağlık.Seni sessizce takip eden ve her fırsatta hem sunumunu hemde yaptıklarını çok beğenen bir arkadaşım yaşı henüz 38 ve şu an beyin kanaması nedeniyle hastanede bilinsiz yatıyor.10 yaşında ikiz oğulları var.Onun için dua ediyoruz.Senin sayfanı açınca yazmak istedim.Dualarını esirgeme bir mucize olup bizlere tekrar dönsün..seviler...

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

kurutulmuş sebzeler bizim burada pek yok...havamız deniz iklimi ve rutubetli olduğu için kurumuyorlar...kurutulmuş domatesli ekmeğin eminim çok güzeldir...ellerine sağlık...

Doyumluk.... dedi ki...

Bu ekmekler tam bana göre.eline sağlık...

Müge dedi ki...

Serpilcim;
Yorumunu çok büyük bir üzüntü ile okudum, ne diyebilirimki şu an.
İnan boğazım düğümlendi :(((
Arkadaşımıza acil şifalar diliyorum, Allah çocuklarına sevdiklerine bağışlasın, tez zamanda sağlığına kavuşsun inşallah.
Senden en kısa zamanda güzel haberlerini duymak dileğimle canım.
Sevgilerimle.

lavantin dedi ki...

Merhaba, adres degisikligini bildermek istedim. Artik bana bu adresten ulasabilirsiniz: http://lavantin.wordpress.com

Sevgiler...

PAPATYA SOFRASI dedi ki...

Merhaba..

Ben bu ekmek makinesi konusunda çok kararsızım..

Hep arada kaldım alsam mı almasam mı?

Haftasonu eşime dedim;
--Ekmek makinesi alsam mı Müge çok memnunmuş?
--Hangi Müge?
--Hünerli Bayan Müge.
--Hangi Hünerli Bayan?
--Neyse canım:))

Ekmekğin görüntüsü süper valla..Gerçi şu 3 kiloyu vermeden ekmek un olaylarına fazla girmek istemiyorum ama sanırım bu gidişle alıcam..

Ellerinize sağlık..Sevgiler.

defne dedi ki...

merhaba Müge,

Ekmeğini hafta sonu yaptım ufak dilimler haline kesip, kekikli zeyntinyağ ile servise sundum, kapışıldı :) Ellerine sağlık

birdilimdus dedi ki...

Ben de bayılıyorum kendi ekmeğimi yapmaya henüz makine almadım ama fırında da gayet keyifli oluyor; ellerine sağlık!!!

Sevgiler,
Evren

hayat dedi ki...

Canım, ekmekler nefis görünüyor.Ellerine emeğine sağlık.
Sevgiler...

elif dedi ki...

Nerde eski Müge ya. Sofra fotograları ceken, aktif blogyazarı??
Eskiden ekledigin masa fotograflarını artık cekmez oldun senın katıldıgın sofraların fotolarını baska bloglarda görrür olduk. Legand müge come back

rukenturgut dedi ki...

Müge'cim seni mutfağımın yeni perisi ilan ediyorum.. 3-4 nefis tarifini yaptım son 1 haftada :) googlede ne arasam her taşın altından sen çıkıyorsun.. milyonlarca görsel seçenek içinden en beğendiklerime tıklıyorum.. aaa bir bakıyorum SEN :) Şımar tatlım doya doya :)
bugün de canım ev yapımı ekmek çekti un aldım.. Bil bakalım kimin tarifini yapacağım az sonra :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin