12 Eylül 2008

İftar Sofrası 2008 - 1

Ahmed ile İftar Sofrası 2008

2008 - İLK İFTAR DAVETİ...
Aslında bu iftar sofrasına davet demem çok doğru değil. Hem Ahmed'i artık misafir değilde, ailemizin bir üyesi gibi gördüğümüz için, hem de öğleden sonra, doğaçlama bir şekilde "hadi bize iftara gel" dediğimiz için. İlk demem de çok doğru değil, çünkü bu iftar on birinci gün yapıldı :) Diğer on gün de ya eşimle evde başbaşa iftar yaptık, yada aile büyüklerinin sofralarına konuk olduk. Yani bu iftar sofrasının ilk olmayı hak edecek tek yanı, sofranın fotoğrafının çekilmiş olması :)
Sofrada önceden çok emek ederek hazırladığım çeşitler olmadı tahmin edeceğiniz üzere, annem bize her geldiğinde mutlaka ona yaptırdığım ve buzlukta hep bulunan ızgara köfte, yine buzluktan sigara böreği, beylerin "o varsa başka bir şey yapma sakın" dediği patates kızartması :) ve her zamanki gibi mikro dalga fırında pişirdiğim hazır yayla çorbası yemeğimizin çatısını oluşturdu. Hazır çorbalar ile hiç aram yok bu arada tatları bana hiç doğal gelmiyor, sadece Knorr marka yayla çorbası benden geçerli not aldı, eğer söylemez isem hazır olduğu anlaşılmıyor bile...
Sofrayı zengin göstermesi ve gözümüzün doyması için birazcıkta kızartma yaptım, oldu bitti :) İşten geldikten sonra bir saatte hazırlayabileceğiniz pratik bir iftar sofrası oldu. Siz deyin pratik hazırlık ben diyeyim tembellik, oldu mu? oldu :)

Ahmed ile İftar Sofrası 2008

Soframızda neler mi vardı ?
  • Yayla Çorbası
  • Izgara Köfte ve Patates Kızartması
  • Patatesli Sigara Böreği
  • Cacık
  • Domates Soslu Biber Kızartması
  • Yoğurtlu Kabak Kızartması
  • Pastırmalı Kaşarlı Kanepeler
  • Tulum Peyniri, Zeytin, Domates, Hurma ve Kuruyemiş

Ahmed ile İftar Sofrası 2008

İftarda kahvaltı etmeyi çok sevdiğimi söylemiştim, çeşitlerin hepsini ayrı ayrı tabaklara hazırlamak yerine sevgili Ufuk'un iftariyelik ekmek sepeti'nden esinlenerek iftariyelik kanepeler hazırladım. Pastane pidesini minik minik kare şeklinde kestim, üzerine birazcık tereyağ sürerek (mayonez de sürebilirsiniz) pastırma, kaşar ve salatalık dizdim.

Ahmed ile İftar Sofrası 2008

CACIK

İftar sofralarımın olmazsa olmazı, yan tarafta önerdiğim iftar sofrası örneklerinde de gördüğünüz üzere; cacık. Gün içinde kaybettiğimiz su ve mineralleri büyük ölçüde geri alıyoruz bu şekilde. Cacık tarifi vermek ne kadar doğru bilmiyorum ama izninizle belki bilmeyenlerde vardır diye kısaca anlatmak istedim.

Malzemeler (3 kase için)

  • 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 2 Çay Bardağı Soğuk Su
  • 2 Adet Salatalık (rendelenmiş şekilde yaklaşık 1 su bardağı)
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Diş Sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz
  • Zeytinyağ ve Pulbiber (üzeri için)

Yapılışı

  • Büyük bir kasede yoğurt, su, sarımsak, tuz ve naneyi çırpma teli ile çırparak pürüzsüz bir karışım yapın.
  • Salatalıkları kabukları ile rendeleyin yada kabuklarını soyarak tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  • Su ile birlikte yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Cacığı hemen tüketmeyecekseniz, biraz koyu kıvamlı hazırlayıp içine 2-3 parça buz atın. Hem soğuk kalmasını hem de kıvamının bozulmamış olmasını sağlarsınız.
  • Üzerine zeytinyağ gezdirin ve pul biber serpin.

Benzer Yazılar;

& Geçen yıl Ahmed ile yaptığımız 3 kişilik iftar soframız

& Kayınvalidemin yemekleri ile iftar soframız

& Eşimle çekirdek aile iftar soframız

& Akrabalar ile iftar soframız

& Devletşah ve eşi ile iftar soframız

12 yorum:

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

hayatım nasılsın:))) umarım iyisindir termal geldi:))) ellerine sağlık harika olmuş valla pratik ama nefis herşey...sevgilerimle öpüyorum

Renkli Kurabiyeler - Zülbiye dedi ki...

valla müge abla gerçeği söylemek isterim ben ilk baktığımda manzaraya hayran kaldım. Öyle bir manzarada yapılan iftarın tadına doyum olmaz herhalde. Her zaman böyle bol bereketli ve lezzetli iftarlar dilerim.
Sevgilerimle,

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

BÖYLE ÇEKİRDEK AILE IFTARLARINA BAYILIYORUM:)HEM PRATIK HEM LEZZETLI ..INS.. BİRGUN BIZDE BERABER BOYLE GUZEL LEZZETLI SOFRALARDA BULUSURUZ...

ELLERINE SAGLIK SEVGILERIMLE...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Müge'cim ellerine sağlık, her zamanki pratikliğinle döktürmüşsün yine :) Afiyetler olsun, manzara da şahane.. Yemeklere ayrı bir lezzet katmıştır eminim :)

birdutmasali dedi ki...

mügecim gayet doyurucu olmuşş
eline sağlık cnm.
pratik insanları çok takdir ediyorum,iş hayatı birazda bunu gerektiriyor doğrusu.

boğaz kızından inci gerdanlığa selam ola..
svglrr

Cafe Gusto dedi ki...

Mügeciğim ellerine sağlık..Güzel bir masa olmuş..sevgiler..

Anne ve kızı dedi ki...

Merhaba Müge Hanım!Blogunuzu internette bir tarif(havuçlu kek) ararken keşfettim.İyi ki de keşfetmişim,muhteşem bir blog siteniz var!Gerçekten içimden gelerek söylüyorum bunları,tarifler bir harika!Havuçlu kek tarifinize de bayıldım,en kısa zamanda yapacağım(Daha önce bir başka tarifi denemiştim,hiç olmamıştı).Ben(Canan) ve annem(Şükran)de bir blog oluşturduk kendimize,yavaş yavaş geliştirmeye çalışıyoruz işte.http://lezzettabagi.blogspot.com/
Tekrar sizi tebrik ediyorum bu güzel blog ve tarifler dolayısıyla!Her zaman takip ettiklerim arasında olacaksınız,bundan emin olun:)

zarpandit_gokche dedi ki...

itiraf ediyorum nazarada takılı kaldım anadolu yakası olduguna eminim ama semti çıkaramadım çamlıca desemmi demesemmi :)

İşitme Kaybı dedi ki...

boğaz manzaralı bir balkonda unutulmaz iftar sofraları :)

ne kadar mütevazisin mügecim yaa,şimdiye dek yüzlerce sofra resmi yayınladın,hiç boğazı çekip de işte ben burda oturuyorum demedin.helal olsun sana ya :)

Merve Şahin Yılmaz dedi ki...

Tanımadığınız kisilere mail & mektup vb. notlar yazarken hitap cümlelerini yerleştirmek cok zordur.
Hele hele benim gibi biri için. Fakat siz uzun zamandir okuduğum bir kitabin yazari gibisiniz. Cocukluğumdan kalan en sevdigim masal kitabim gibi.
Hani bilirsiniz de mutlu sonla bittigini ama kurtun büyükanneyi yuttuğu anı merak ile takip edersiniz.

Kimi zaman bildiğim, kimi zaman bilmediğim tariflerle çıkıyorsunuz karşıma.
Hersabah açıp acaba Müge (samimiyetimi bağışlayın) bugün ne tarifi yazmış diye açıyorum hevesle bilgisayarımı.
Yada ağır bir misafir ağırlayışımda Müge'nin menülerinde mutlaka benlik birşeyler vardır diyorum :)

Uzun zamandir yazmak istedim bu yorumu, fırsatsızlıktan degil de nasıl başlayacağımı bilememekten çıkmadı elimden bu yazı.

Hiç tanışmadık ama sanki tanışsak çok güzel sohbetler edebileceğimiz geliyor aklıma :)
Sanki yıllardır tanıdığım çocukluğunu ilk gençligini bildigim biri gibi geliyorsunuz bana :))

Diyorum ki varlığınız, siteniz, hayata bakışınız çok güzel ne olur tepretmeyin :)) Sevdiklerinizle birlikte mutluluk diliyorum size...

Tanıştığımıza memnun oldum Müge, iyi ki varsınız :)

Sevgiler

Adsız dedi ki...

blogunuza hayran kaldim,daha dogrusu yemekleriniz ve sofra dösemeniz harika.ellerinize saglik.
berlinden sevgiler.

semra mutfakta dedi ki...

mügecim sen beni bu manzaraya davet et hazırlıklar benden.süper ya.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin