02 Nisan 2009

Kahvaltı Sofrası

Kahvaltı Sofrası

AZ ÇEŞİTLİ RENKLİ SOFRA :)
Geçtiğimiz pazar gelen arkadaşlarımız için hazırladığım kahvaltı sofrası.
Kurduğum tüm sofralarda çeşit olarak abartıya kaçmayı sevmediğimi artık biliyorsunuz. Çünkü ne kadar aç olursak olalım, eğer sofrada dört beş çeşit yiyecek var ise hepsinden azar azar yeniyor bu yüzden ölçüleri mümkün olduğu kadar minik tutmaya çalışıyorum. Bu sofrada da yine miktarları az ama çeşitli ikramlıklar hazırladım.
Birde süslü püslü sunum hazırlayınca, oldu size zengin sofra :)
Bunları nedenmi yazıyorum; sofrayı hazırlayıpta eşimi fotoğraf çekmek için çağırınca, söylediği cümleler yüzünden :)
Kendisine sofrayı nasıl buldun? diye sorduğumda, aldığım yanıt; "Güzel, klasik kahvaltı işte, emek edilmiş bir şey yok, eminmisin fotoğraf istediğinden?" ...
Şimdi buradan iki sonuç çıkarıyorum; ya ben eşimin çıtasını çok yükselttim :)) yada bu sofra gerçekten emeksiz ve sıradan bir kahvaltı sofrası. Bilemiyorum :)

Kahvaltı Çeşitleri

KAHVALTILIK SALÇALI EZME
Benim en sevdiğim kahvaltılık çeşitlerinden biridir. Neredeyse hemen her kahvaltı sofrasına da yaparım. Bu güne kadar yayınlanmama nedenim ölçülü hale getirmeye çalışmamdı :) ama çok fazla getiremedim, çünkü salçanın lezzetine göre yada baharatların miktarı her damak zevkine göre değişiyor. Bu nedenle ben kullandığım malzemeleri yaklaşık ölçüler olarak yazıyorum, sabit olan salçaları birer yemek kaşığı kullanmam ama diğerlerini kendi damak zevkinize göre de ekleyebilirsiniz.
Bir çok blogda ve dergilerde, aynı tarifi; muhambara, acuka yada kahvaltılık salça adı ile gördüm ama bizim evimizdeki adı salçalı ezme'dir :)

Malzemeler
  • 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 3-4 Yemek Kaşığı (çekilmiş) Bayat Ekmek İçi
  • 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 1-2 Yemek Kaşığı Ceviz (irice kırılmış)
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1-2 Diş (ezilmiş) Sarımsak (isteğe bağlı)
  • Kekik, Nane, Köfte Baharı (1'er çay kaşığı kadar)

Kahvaltı Çeşitleri

BAHARATLI TEREYAĞ
Tereyağını çok kısık ateşte eritip, bir kısmına kekik bir kısmına pul biber ekledim ve Softbowl buz kalıbımda dondurdum. Tereyağının tadı çok değişmedi bana göre ama hoş bir sunum oldu.

Kahvaltı Çeşitleri

Uno kahvaltılık tost ekmeğinin üzerine birazcık mayonez sürerek sabitlediğim :) kaşar ve salamlı kanapeler.

Kahvaltı Çeşitleri

KREP
Tarifi Yasomdan. Kendileri benim ilk krep denemem :) ve ilk denemeyi çok garantili bir tarif ile yapmak istedim. Yasomun tarifi bunun için ideal bir seçim oldu. Kahvaltımızın ana yemeği; "Mantarlı Sosisli Krep Dürüm" idi. Hem sıcak sıcak servis ettiğimden fotoğrafı çekilemediği için hemde kendisi ayrı bir yazıda tek olarak yayınlanmayı hak ettiği için :) bu yazıda sadece sofraya sade olarak koyduğum kreplerin fotoğrafı yer alıyor.

Patates Kızartması

ACTIFYR İLE PATATES KIZARTMASI :)
Eşimin inanılmaz patates sevgisinde bir azalma yok ama actifry sayesinde artık içim çok rahat. Daha sağlıklı bir patates yiyor çünkü. Kendisi ile misafirler gelmeden, sofra başında yaptığımız diyalogun ilk kısmından yukarıda bahsettim, ikinci kısım da aynen şöyle ;

- Acaba, birde patates kızartsan mı ?
- Hayatım, bunca çeşit var, ne patatesi Allah aşkına ?
- E ben ne yiyeceğim ?
- ???

Kahvaltı Çeşitleri

Tatlı Büfesi :))

Kahveli Muffin

KAHVELİ MUFFİN
Bu mis gibi türk kahvesi kokulu miniklerde kahvaltımızın tatlı bölümünü oluşturdular. Misafirler gelirken iki çeşit tatlı getirdikleri için, benim tatlı yapmamı istemediler. Bende sadece bu minikleri yaptım. Tarifi; yine Yasomdan, henüz yayınlamadığı bir tarif olduğu için link veremiyorum ama bir an önce yayınlaması konusunda gereken baskıyı yapıyorum kendisine :)
Üzerindeki krema; vanilyalı pastacı kreması.

03.04.2009 - Son dakika gelişmesi :)
Baskı sonuç verdi, mis kokulu, pufidik muffinler yayında :) Bilginize...

49 yorum:

derya dedi ki...

Mügecim harika bir sofra ve lezzetler afiyet şeker olsun sevgi
ler...

fatma dedi ki...

Bir süredir sessiz takipçinizim. Kurduğunuz masaları ne kadar beğendiğimi yazmamam haksızlık gibi gelmeye başladı artık. Ellerinize sağlık....

zerrin - misss dedi ki...

sen şöyle bir peynir ve seytin yanınada bakkaldan alınmış bir ekmek koy kahvaltı hazır de bak bakalım bu sofra sonra ne sofrası olacak :))))

suç senin mügem.. diyecek bişi yok

pecete dedi ki...

Müge; muhteşem ve Ajanım; baskı. Süper birliktelik olmuş...

beyaz mendil dedi ki...

Çok şık bir masa olmuş,yapılanlarda bir harika ellerine sağlık .

Nur Vural dedi ki...

Müge'cim sen çıtayı yükseltmişsin bence. Alıştırınca beğendirmek zor oluyor. Sunumun harika ellerine sağlık. Valla böyle bir masada kahvaltı etmeyi çok isterdim.

Sevgiler...

σzℓєм dedi ki...

senin bu sofra fotolarına bayılıyorum.
hepsi bu kadar mı neşeli, rengarenk olur ;)

sema dedi ki...

Bence de siz çitayı fazla yükseltmişsiniz. Bu güzel sofranın renk uyumu bile fotoğraflanmaya değer. Her şey harika görünüyor, ellerinize sağlık. Ben genelde beyaz tabakta sunumu çok seviyorum ama sizin bu rengarenk sofralarınıza baka baka bir kaç renkli tabak almam yakın gibi görünüyor..

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Mügecim ellerine kollarına sağlık,daha ne olsun Allah aşkına herşey var sofrada.eşinin çıtasını cidden yükseltmişsin sen,bir gün de kendi kalkıp hazırlasın bakalım öyle kolaymıymış,çok çabuk şımarıyor bu beyler çok.

mujdenin denemeleri dedi ki...

Bence eşin sana haksızlık ediyor.Harika bir sofra,tamamen seni yansıtıyor.Sunumlar çok şık.Ellerine sağlık Mügeciğim.
Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Merhaba,

Fotoğraflarınız ve tabiki hazırladıklarınız çok göz alıcı!Acaba ne çeşit bir fotoğraf makinası kullandığınızı bizimle paylaşırmısınız?

Şimdiden teşekkürler!

Seda dedi ki...

çeşit azmı daha ne olsun nefis bir sofra bir gün bende size kahvaltıya gelmeliyim:))ne dersiniz sevgiyle kalın...

nergisce dedi ki...

cok güzel gözüküyor:) ama patates kizartmadanda olmazdi:)

melda dedi ki...

nasıl yani, emek edilmiş birşey yok mu?! eşinin çıtası oldukça yükselmiş mügecim! :)) herşey süper görünüyor ve özenerek hazırladığın belli. ellerine sağlık, afiyet olsun :)

pelin dedi ki...

herşey harika olmuş ellerine sağlık. bence sen çıtayı çok yükseltmişsin:))

HÜLYA dedi ki...

harika bir masa olmuş ellerine sağlık.. şirin şirin ne gzüel süslemişsin hepsini...

afiyet şeker olsun sizlere..

sevgiler canım

nesrin dedi ki...

Günaydın,
herzamanki gibi sade, şık, çooook güzel bir kahvaltı sofrası ellerinize sağlık..... Nesrin

Betül dedi ki...

çok sade çok şık çok güzel bir sofra ellerinize sağlık... küçük tereyağı çok hoş hemen deneyeceğim...:)

Betül KÖROĞLU dedi ki...

Bu erkekler neden böyleler anlamam. Daha ne kadar emek harcaman gerekiyormuş ki.. bence çok güzel hazırlanmış ve emek verilmiş bir kahvaltı sofrası. Ellerine sağlık canım ...

sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık sevgili Müge, bence renkli ve sıcak bir sofra olmuş :)

Ayça dedi ki...

Aaaa bak şimdi. Hiç olur mu öyle şey. Bal gibi büyük özenle hazırlanmış, emek verilmiş, gönülden hazırlanmış bir sofra bu. Ellerinize sağlık.

Cafe Gusto dedi ki...

Mügeciğim ellerine sağlık hepsi yine çok güzel ve zarif..sevgiler..

Adsız dedi ki...

MERHABA MÜGECİM,EŞİN HAKSIZLIK EDİYOR BENCEDE...BEN MASADAAKİ ÇAY TABAKLARINA TAKILDIM,İNANILMAZ GÜZELLER..NERDEN ALDIĞINI SORABİLİRMİYİM?ÖZLEM ÇELİK KIRCA

Adsız dedi ki...

Sela Müge hanım,
Süper bir sofra hazırlamışsınız. Emek edilmemiş olur mu hiç sunumlarınız harika bunlar da ayrı bir emek ve marifettir.
Elleriniz sağlık.

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

çok şık ve inanılmaz lezzetli bir masa olmuş.
ellerinize sağlık :)

Adsız dedi ki...

merhaba Müge hanım
masanızı çok beğendim çok güzel olmuş.benim size başka bi sorum olcaktı.dondurucuda ıspanak saklamak istiyorum.nasıl yapmalıyım?yardımlarınızı bekliyorum... Banu

Adsız dedi ki...

Etkinliğime buyurun
Gönderen :http://missgibi.blogcu.com/
40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
6 NİSAN 2009-20 NİSAN 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://missgibi.blogcu.com/ YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 40.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİMBU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER

Adsız dedi ki...

mügecim harika bir kahvaltı sofrası ellerine saglık eşininde begendigini sanıyorum çünkü erkekler begenselerde asla begendiklerini söylemezler canım öpüyorum handan

Girls-on-blog dedi ki...

Ellerinize sağlık, ne kadar hoş..ve de özenli bir sofra olmuş.
Miktar azaltıp çeşit çoğaltmak en güzeli :)
Ben de gecenlerde sizden gorup kırmızı biberli sarmadan yamıştım...hatta bahsettim maalesef sizi geç keşfettiğimden:)
Sevgiler

Kendimce dedi ki...

Nasıl güzel bir site bu deneyeceğim bir sürü tarif var
Süpersiniz ellerinize ruhunuza sağlık

İdil dedi ki...

Merhaba Mügecim,

Sofrana bayıldım.Okurkan karnım acıktı ve iştahım kabardı.Ayrıca sevis tabaklarında çok hoşuma gitti tam aradığım gibi.Sakıncası yoksa nerden aldığını sorabilir miyim.
Sevgiler....
İdil

nilay dedi ki...

Sofralarınız bolll, keyfiniz daim olsun. Çok zevkli bir sunum olmuş.
Tereyağ çok iyi bir fikir.
Ellerinize sağlık

Betül dedi ki...

Rengarenk çok zevkli bir masa olmus ellerine saglik. Araniza yeni katildim, benim sayfamada beklerim :)

Müge dedi ki...

Sevgili İdil ve Özlem;
Hemen her sofra yazısının altına yazdığım cümleyi bir kez daha tekrarlıyorum :)

Tüm mutfak eşyaları seçimlerimi Mudo Concept ve Paşabahçe den yapıyorum.
Servis Tabakları ve Çay Tabakları; Mudo Concept...
Kahvaltı için kullanılan servis tabakları; Paşabahçe..

Sevgilerimle.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Gayet şık ve özenli bir sofra ellerinize sağlık... Süslü muffinler de ayrı bir güzel...

Sıcacık sevgiler...

derya dedi ki...

Merhaba
Bloğunuzdan takip edip aldığım her tarif süper oluyor çok teşekkür ederim. Size sormak istediğim şey en son muffin yaptım ve benimkiler sizinkiler gibi düzgün pişmedi yamuk yumuk oldu şekilleri. Böyle düzgün pişirebilmek şekillerini korumalarını sağlamak için ne yapmalıyım?

sarımutfak dedi ki...

harika bir sofra olmuş ellerin dert görmesin cnm

Müge dedi ki...

Sevgili Banu;
Öncelikle geciken yanıtım için özür dilerim.

Dondurucuda ıspanak saklamayı hiç denemedim.
Sadece maydanoz ve dereotu saklıyorum doğranmış, onuda yemeklerde kullanmak için.
Çünkü bu tarz bitkiler, buzluktan çıkınca anında kararıyor ve yosun gibi bir şey oluyorlar. Kayınvalidem asma yaprağı donduruyor, çıkarınca hemen yumuşayıp karardığı için haşlamasına gerek kalmıyor böylece, direk sarıyor :)
Ama ıspanağı çiğ olarak saklamanı önermem.
Belki kavurarak yada yemek haline getirip saklayabilirsin, mikro dalga fırının var ise çözdürüp yiyebilirsiniz yemek olarak.

Sevgilerimle.

Anne ve kızları dedi ki...

Muhteşem bir kahvaltı sofrası olmuş!Bayıldım resmen!Ellerinize sağlık!

Adsız dedi ki...

www.pophayat.com
kesınlıkle ozenılılerek hazırlanmıs bır masa olmus yaptıklarınızda bu arada nefıs gozukuruyorlar.ellerınıze saglık ellerınız dert gormesın:))

ENESMELODİ dedi ki...

Harika şık bir sofra sitenize bayildim
ellerinize emeklerinize saglik tariflerini kesinlikle deneyecegim.sizi kendi siteme ekliyorum sevgiler saygılarımla..

Adsız dedi ki...

slm...
Mugecim masa dizaynina o tabaklarin konulusuna ve tabi ki de icindekilere bayildim
birsey sormak istiyorum...

renkli servis tabaklarini ve ortadaki sekilli tabaklari nereden aldigini merak ettim
cvp yazarsan cok memnun olurum
gercektende cok guzeller...

sevgiler...

www.yenitadlar.blogcu.com

Adsız dedi ki...

merhabalar müge hanım antalyadan sürekli takipçinizim porselen takımlarınızı çok beğeniyorum..yaprak şeklindeki servislerinizi nereden aldığınızı hatta bu sofrada bulunan tüm porselenlerinizi nereden aldığınızı çok merak ediyorum yazarsanız çok sevinirim çeyizim için fikir topluyorum şimdiden teşekkürler..saygılar...

Adsız dedi ki...

sevgili müge hanım sizi çok beğeniyorum çalışmalarınız çok güzel..sofranızdaki zeytinlerin olduu tabağı ve tereyağı tabağını nereden aldığınızı çok merak ettim cvp yazarsanz çok sevnrm allaha emanet olun...

Müge dedi ki...

Tabakları soran tüm arkadaşlara toplu yanıt veriyorum :)
Servis tabakları (yaprak şeklinde ve uzun olanlar) Paşabahçe...
Yemek tabakları; Mudo Concept.

Sevgiler.

yasemin dedi ki...

müge hanım kahveli muffinlerle ilgili sorum olacak tarifin asıl sahibi olan yasemin hanımın sitesine de baktım o filtre kahve kullanmış siz galiba türk kahvesi kullandınız içleri nokta nokta olmuş muydu yoksa düz kahverengi miydi ona göre filtre kahve alıcam da:))

Müge Hüner dedi ki...

Yasemin Hanım;
İçleri nokta nokta olmuştu evet ama rahatsız etmiyordu, tadıda çok güzel olmuştu.
Siz nescafe eklenmiş gibi pürüzsüz olsun istiyosanız, filtre kahve ile yapmanız daha iyi olur.
Sevgilerimle.

Adsız dedi ki...

Tereyagini kisk ateste eritmeyin. Mikserde tereyagini yumusatin ve icine baharat ekleyin. Tadini degistirecek gercekten fark yapacak baharatlar var, onu da denemeyi size birakiyorum

Emel Karakus dedi ki...

Müthis, tesekkürler paylasiminiz icin

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin