09 Ekim 2007

Domatesli Şehriye Çorbası

Nagehan Anne - Şehriye Çorbası

RAMAZAN AYININ BAŞ TACI...
Babam çorba içerken "Sanki her kaşıkta midem tedavi oluyor, iyileşiyor" der. Ben her zaman olmasa da özellikle ramazan ayında bu söze çok katılıyorum.
Oruç açarken içtiğim her kaşık çorba içimde bir yerleri onarıyor, bütün eksikleri yavaş yavaş tamamlıyor sanki.
Domatesli şehriye çorbasını kayınvalidem sıklıkla yapıyor ve çok beğenerek içiyoruz.
İftar soframızın yemeklerini paylaşırken, herkesin bildiği bir tarif olduğunu düşündüğümden detaylarını yazmamıştım ama yorumları okuyunca çorbanın başlı başına bir yazıyı hakettiğine karar verdim.
Tarifi okuyunca görüntüsü biraz ağır görünen bu çorbanın aslında ne kadar yağsız ve hafif olduğunu göreceksiniz.
Ramazan ayı sona ermeden yayınlamak istedim, denemek istersiniz diye...

Malzemeler
  • 2 Adet (Orta Boy) Domates
  • 5-6 Adet Sivri Biber
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 3/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Arpa Şehriye
  • 1 Yemek Kaşığı (Kuru) Nane
Yapılışı
  • Domates, sivri biber, kırmızı biber ve salçaları robotta incecik çekin, birbirlerine karışıp koyu bir sos kıvamında olsunlar.
  • Bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın, domatesli karışımı ekleyin ve 2-3 dk. kavurun.
  • 1 Lt. su ekleyin ve karışım kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte 30 dk. kaynatın.
  • Arpa şehriye yada tel şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu aşamada çorba gözünüze çok koyu görünürse bir miktar kaynar su ekleyin.
  • Şehriyeler piştiğinde naneyi ekleyin ve hızlıca karıştırıp altını kapatın.

23 yorum:

Adsız dedi ki...

Sevgili Müge Hanım,

Çok çok teşekkür ederim tarif için.

Sunumlarınıza da hayranım.

Elif

Ayşegül dedi ki...

çok güzel görünüyor..ellerinize sağlık.. annem de bu şekilde yapardı şehriye çorbasını.. özellikle hastayken çok yedirirdi bize bol limonlu...
babanızın sözlerine de katılıyorum.. kış günü içimi ısıtmasını çok severim ben de:))
sevgiler.. görüşmek üzere..

Naile dedi ki...

Mügeciğim nasıl tasvir etmişsin ki çorbanın yemek borumdan geçişini hissettim resmen :) Benim de mercimekten sonra tercih ettiğim çorbadır şehriyeli. Bunun tavuklusu da güzel oluyor tavsiye ederim.

Sevgiler canım...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ve huzur dolu bir bayram diliyorum....
Selam ve sevgiler....

GANNE dedi ki...

Mügeciğim, bu çorbayı eşimde çok sever. :) Ellerine sağlık.
Şimdiden bayramın mubarek olsun. Sevgilerimle...

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

SELAMLAR
bu çorbayı bende yaparım sık sık.eline sağlık çok güzel olmuş.
sevgiler
iyi bayramlar

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Senin ve ailenin damağını ve çevresini tatlandıran mutlu bir bayram diliyorum.
Sevgiler…

ebrulitatlar dedi ki...

Müge'cim çorba çok güzel görünüyor. Tam benim sevdiğim gibi rengi koyu kırmızı. Ellerinize sağlık. Sevdiklerinle birlikte iyi bayramlar diliyorum, sevgiler..

Koyubeyaz dedi ki...

nerden kimin blogundan geldim buraya bilemiyorum ama iyikide gelmisim. boyle tuhaf hissettim kendimi, ya anlatim seklinden yada baska bir cekim bilmiyorum.... gelmeye devam edicem ama bu kesin...

Müge dedi ki...

Sevgili Elif;
Asıl ben teşekkür ederim, tarif ile ilgili bir talep geldiğinde çok daha mutlu oluyorum. Güzel sözlerin içinde çok teşekkür ederim. Sevgiler.

Sevgili Ayşegül;
"Babalar hep doğru söyler ve annelerde her şeyin en güzelini yapar" değişmez bir kural bu hepimiz için. Beğenmene çok sevindim, sevgiler.

Naileciğim;
Kayınvalidemlerde bir akşam mercimek, bir akşam da şehriye oluyor zaten başka çeşit yemiyorlar:) Tavuklusunuda sevmedikleri için sade yapılıyor:( Beğenmene sevindim, öperim canım.

Oyacığım;
Çok teşekkürler, bende aynı güzel dilekleri senin ve ailen için diliyorum.

Ganneciğim;
Seviyorsa sende yap o zaman :) Bu sefer benim tarifimle yap bakalım beğenecekmi? Bende bayramını kutlarım canım.Sevgiler.

Sevgili sarimutfak;
Evet, çok klasik ama beğenilen bir çorba. Bende bayramını kutlarım. Sevgiler.

Sevgili Tabakta Lezzetler...;
Bu tamda biz yemekçilere uygun bir bayram cümlesi olmuş, çok sevdim. Bende senin ve ailenin bayramını kutlarım.Sevgiler.

Ebrulitatlım;
Beğenmene çok sevindim,rengi koyu olduğu kadar tadı ağır değil hemde, en güzel yanıda bu. Bende senin ve ailenin bayramını kutlarım.Sevgiler canım.

Sevgili Koyubeyaz;
Hem ziyaretin hemde kullandığın cümleler çok duygulandırdı beni, çok teşekkür ederim, gel tabi, her zaman beklerim, iyi bayramlar, sevgiler...

Tuba dedi ki...

Mutlu bayramlar diliyorum Muge'cigim, sevdiklerinle beraber.

Müge dedi ki...

Tubacım;
Çok teşekkür ederim, bende geçmiş bayramını kutlarım canım.

Adsız dedi ki...

Merhaba Müge Hanım,

Tarifinizi denedim. Harika oldu. Ben 4 tane tatlı sivribiber 2 tane acı sivribiber kullandım. Piştikten sonra tabağa alınca bol limon sıktım. Bir dahaki sefere tavuk suyuyla deneyeceğim.Çok teşekkür ederim. Sayenizde çok sevdiğim şehriye çorbasının değişik versiyonunu öğrendim.Annem genelde tavuk suyuyla maydanozlu yapar.

Tekrar teşekkür ederim, yeni tariflerinizde buluşmak dileğiyle.

Elif

Müge dedi ki...

Elif Hanım;
Yapmanıza ve beğenmenize çok sevindim, afiyet şeker olsun. Maydanozlu ve limonlu harika oluyor bu çorba haklısınız, kayınvalidem lerde maydanoz yenmediği için koymuyor ama bende koyarım. Ellerinize sağlık.

Ortanca dedi ki...

Bu corba en sevdigimiz corba. Kizim göz corbasi diyor. Sehriyeleri göze benzetiyor. Senin tarifine göre yapiyorum. Tesekkür ederim.

gülşen(uğurböceğim mutfağı) dedi ki...

Müge Hanım tabiki bu tarifiizide denedim:))
lezzeti süperdi,ama şehriyeler aşırı fazla oldu fotoğraftaki gibi olması için baya fazla su eklemem gerekiyordu,şehriye yemeği oldu benimki:)
o yüzden birdahaki sefere sadece şehriyesini yarım malzeme kullanacağım ,ozaman su eklememde gerekmez.
sevgiler...

Hayraniniz dedi ki...

Merhabalar, tariflerinize hayranim, cok güzel anlatiyorsunuz:)) Oluyor ki bazen ne yapacagimi bilmyiorum ve sizin sitenize girip birseyler buluyorum...tariflerinizin devami insallah gelir...elinize, saglik diyorum ve tekrar tesekkürlerimi sunarim

Esra Arıcan dedi ki...

Merhaba Muge Hanım sıtenızı uzun zamandır begenerek takıp edıyordum. Artık benım de bır blogum var:) ama daha cok yeni. Ilham kaynagim oldunuz tesekkur ederim sizin kadar basarili olurmuyum bilemiyorum. Eger vaktiniz olurda siteme girebilirseniz degerlendirmelerinizin benim icin onemli oldugunu bilmenizi isterim. Saygilar...
http://haydiyemekyiyelim.blogspot.com/
http://meandmyturkishcuisine.blogspot.com/

Şebnem dedi ki...

Merhabalar..

Blogu google'da bir şeyler ararken buldum.. İyiki de bulmuşum.. Sık kullanılar'a ekledim ve sık sık takib etme kararı aldım.. Baştan sona didik didik edeceğim tabir-i caizse.. Çok beğendim, muhteşem.. Sizi tebrik ediyorum..

Sevgiler..

Adsız dedi ki...

Blogunuzu begeniyle takip ediyorum.Daha fazla secenekler gorme dilegiyle.
Dilek E.

Abuk Kraker dedi ki...

Mügecim,
Şimdi iftar için 2.ye pişiriyorum çorbanı. Harika bir tadı var. Paylaşımlarından eksik etme bizi. :)

yeşim dogukan dedi ki...

çorbayı yaptımmm harikkaaa olduuu :)) çok tskler paylasımınız için ...

Adsız dedi ki...

merhaba Müge abla ben Merve,
henüz 15 yaşındayım ama mutfakta vakit geçirmeyi seviyorum genelde blogundaki pasta tariflerini yapsam da diğer tariflerin de en az onlar kadar iyi.Bu çorba da benim için klasikler listesine girmiş durumda. daha önce hiç bu şekilde yemedim en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin