İftar Sofraları 2015

NE GÜZELSİN RAMAZAN, GELİŞİN BAYRAM, GİDİŞİN BAYRAM...
Bir Ramazan ayını daha sağlıkla geride bıraktık çok şükür.
Bu yıl Ramazan benim için çok güzeldi, çünkü iki yıldır hamilelik ve emzirme nedeniyle tutamadığım orucuma kavuştum, o kadar mutluydum ki anlatamam.
Oruç insana tarifsiz bir huzur ve hafiflik sağlıyor keşke yılda bir kez olmasa daha sık olsa :)

Bu yıl Ramazan'ın bir güzel yanı daha eski performansımda olmasa da iftara misafir çağırabilmem oldu.
Aile içi kurulan çoğu zaman fotoğrafı dahi çekilemeyen iftarları saymazsak, üç tane de ağır misafir iftarı verdim. :)
Hem oruç tutmak hem de eski günlerdeki gibi misafir sofraları kurmak bana bana nasıl da iyi geldi.
Sonrasında da güzel bir bayram tatili yaptık. Bu kısımda süperdi...
(Bu kısmı instagram takipçileri her zaman olduğu gibi canlı yayında izlediler.) :)



Beni uzun zamandır takip edenler bilir, en ağır en kalabalık soframda bile abartı çeşit olmaz hiç bir zaman.
Çorba, ana yemek, yardımcı yemek, bir zeytinyağlı, bir meze ve Ramazansa eğer iftariyelikler.

























Fikir vermesi açısından menüyü yazayım;
Üstteki sofranın menüsü;

• Yayla Çorbası
• Hünkar Beğendi
• Fırın Makarna
• Zeytinyağlı Biber ve Patlıcan Dolması
• Közlenmiş Kırmızı Biber Mezesi
• Etsiz Çiğ Köfte
• Mini Tiramisu (tarifi tek tek kuplarda değil, bütün olarak yaptım ve içine muz ile vişne ekledim.)

Bir diğer sofrayı ise akrabalar için hazırladım. Tam bir klasik türk menüsü idi. :)
Bu yıl Ramazan da favori yemeğim; karnıyarık idi.
Hazırlaması biraz el oyalayıcı ve yemesi de biraz kalorili olsa da seviyorum ben karnıyarık efendiyi. :)
Sofranın menüsü ise;

• Domatesli Şehriye Çorbası
• Karnıyarık
• Pirinç Pilavı
• Zeytinyağlı Taze Fasulye
• Karışık Kızartma
• Şekerpare

İftariyelikler...



Bu yıl; iftar sofralarımın demirbaşı;bu ağaç servis ve kanapeler oldu.
Hem ben çok sevdim hem de misafirler :)



Özellikle burgu peynir kısmında çok eğlendim. Bu peynir hakikaten bir tasarım harikası! :)
Ne yapsanız çok cici oluyor...



Kapanışı da sofraların ilk hali yapalım her zamanki gibi... :)
Tüm davet sofralarımı ama özellikle Ramazan da soframın çatısını saatler önceden hazırlarım.
Bu şekilde içim çok rahat eder, hangi tabakta neyi servis edeceğime karar vermiş olurum.
Bu şekilde; hazırladığım bir çeşidi buzdolabında unutma riskini! ortadan kaldırmış olurum.
Olur mu hiç öyle şey demeyin, oluyor valla :)
Herkese kocaman sevgiler..

Kahvaltı Sofrası

HAFTANIN EN GÜZEL GÜNÜ, EN GÜZEL ÖĞÜNÜ...
Hakikaten öyle değil mi ama? :)
Genç, yaşlı, öğrenci, emekli fark etmez istisnasız herkesin en sevdiği gündür pazar günü.
Cumartesi de çalışanlar için, hele kadınlar için biraz karmaşıktır genellikle.
Temizlik mi yapsın, evle mi ilgilensin, kendi kişisel bakımları ile mi ilgilensin, anne ise yarın okula gidecek çocukların, ödevleri, giysileri ile mi ilgilensin, yemek mi hazırlasın yoksa hepsini bir kenara bırakıp, dinlenip, gezsin mi??
Bilinmez :)

Yaaa haftanın en güzel günü deyip, depresyona bağladım ya pazarı da, aferin bana! :)
Ama ne yapayım, bir dönem cumartesileri de çalışmış biri olarak gerçek bu ne yazık ki.
Neyse biz iyi yönden bakalım, cumartesi çalışmayan annenin ve hatta babanın tüm işlerini halletmiş ve pazar gününü keyfe ayırmış olduğunu varsayalım.
Hah, işte o zaman tadından yenmez pazar günleri...
Hava güzelse kahvaltının ardından hemen sokağa çıkılır ya da kahvaltı bile dışarıda yapılır.
Benim gibi misafir sever hatta misafir aşığı, sofra kurma hastası olanlar ne yapar, hemen sevdiklerini arar ve "bize kahvaltıya gelin bu pazar" der... :)

Ben iki haftadır baya baya eski performansımı yakaladım sanki, iki pazardır kahvaltıya misafir davet ediyorum.
Üstelik bu misafirleri kapıyı kitleyerek eve hapsediyor, akşam yemeği yemeden de göndermiyorum.
Yukarıdaki sofra; geçen pazardan. Amca ve kuzenler için kurulmuştu.



Kahvaltı sofralarımın olmazsa olmazı; Çeşnili Zeytinyağ.
Mutlaka yaparım ve kalanı da bir kaç gün afiyetle hüpletirim. :)
Yeri gelmişken; bir soruya da yanıt vereyim.
Ahşap servisleri nereden aldığım çok soruluyor.
Doğum günü için alışveriş yaparken Eminönü'nden aldım.
Ham ahşap ürünler satan bir dükkandan.
Yaklaşık bir aydır da hemen her soframda kullanıyorum, çok sevdim kendilerini :)



Soframızdan bir başka yakın görüntü... :)



Bu fotoğrafta; bu pazar yani dün kurduğum sofradan...
Yine çekirdek aileye kurulmuş, musmutlu bir sofra...



Ve yine Çeşnili Zeytinyağ baş köşede. :)
Yanındaki de hem kahvaltı sofralarına hem de akşam yemeklerine çok yakıştırdığım; mantar kavurması...



Tost makinesinde kızarmış, Hellim peyniri ve Pancake ler...
Pancake leri ne yazık ki kendim yapmadım, sadece pişirdim :)
Farina Bella firması denemem için göndermiş. Toz ürün, içine sadece yağ ve yumurta ekliyorsunuz.
Hazır puding, çorba gibi ürünlerin tadını genellikle sevmem. Ama bu karışımı gerçekten çok beğendim. Güzel hazırlanmış, tavsiye ederim.

Benden şimdilik bu kadar.
Bu hızla devam edip bir iki de tarif yazdım mı benden mutlusu yok. Hadi hayırlısı :)
Herkese kucak dolusu sevgiler...

Balık Sofrası

BALIKLA BALIK YENİR :)
Bu sözü çok seviyorum. Kim icat etmiş ise ağzına, fikrine sağlık. :)
Ve tam da bu söz nedeniyle balık sofrası kurmayı da çok seviyorum.
Bu sezon balığın hakkını veriyoruz çok şükür, neredeyse hafta da iki kez yiyoruz.
Arkadaşlarımızı da davet ediyoruz sık sık.
Çünkü balık sofrası kurmak çok zevkli benim için.
Ortaya bir salata, yanına söğüş soğan bitti gitti. :)

Bu sofrada o şekilde kurduğum sofralardan biri, hafta içi toplam bir saatte hazırlanan bir sofra oldu kendisi.
Salatanın yanına tost makinesinde ızgara yaptığım renkli biberler ve kabak vardı.
Birde maydanozlu peynir ile hazırladığım minik kanapeler.
Hepsi bu :)
Ama ne demiştik, yavaş yavaş bloga dönüyoruz, basitte olsa tarifsiz de olsa sofralara devam :)



Balık olarak genellikle levrek tercih ediyoruz ama ne balık yaparsak yapalım fırında yapıyoruz, kızartma neredeyse hiç olmuyor bizim evde.
Balıkları hafif yağlanmış tepsiye dizip, içine üzerine defne yaprakları serpiyorum.
Patates, havuç ve halka soğanları dizip, üzerlerine tuz ve zeytinyağ gezdiriyorum.
200 derecede 30-40 dk. kadar fırınlıyorum.
Balık bir yana balığın suyu lezzeti ile pişen patateslere inanamayacaksınız :)
Biz patates için kavga ediyoruz beyimle :)



Bu da soframızdan detaylar...
Kendi yaptığım patatesli ekmek hep baş köşede...
Birde kanapeler ile ilgili küçük bir not; ne kadar basit bir malzeme ile hazırlarsam hazırlayayım, ekmekleri önce iyice kızartıyorum sonra sıcakken üzerlerini sarımsak ile ovup öyle malzemeyi koyuyorum, yani bruschetta tarzı.
Bu küçük detayı sakın atlamayın :)

Şimdilik bu kadar, sırada (inanmayacaksınız ama) bir kahvaltı sofrası var :))

Çay Daveti Sofrası

YANİ ASLINDA BİLDİĞİN GÜN SOFRASI :)
Evet biliyorum sadece özel günleri paylaşacağım, yeni tariflere vakit yok dedim.
Ama sofralarımı paylaşmama engel değil bu durum öyle değil mi? :)

Blogumu yazmaya başladığım ilk günden beri sizlerin yorumları benim için çok önemli olmuştur.
Olumlu, olumsuz hepsi çok değerlidir benim için.
Son doğum günü yazısına gelen cici yorumların içinde bir tanesi beni çok etkiledi.
"Senede bir yazı mı yazacaksınız artık, Sinan artık kocaman adam oldu, bizleri de ihmal etmeyin fazla" diyordu.
E doğru söze ne denir. :)
Az önce oğlumun halının üzerinde kendi kendine takıldığını ve benim onun yanında boş boş bekçi gibi durduğumu fark ettim.
Düşündüm bir on onbeş dakika oynasa bana yeter, bilgisayarı açabilirim pekala yanında :)

Hep söylüyorum, instagram çıktı mertlik bozuldu diye.
Önceleri hayatımın her dakikasını, gittiğim, gezdiğim yerleri, yediğim içtiğimi burada paylaşırdım.
Sonra instagramın pratikliği ele geçirdi hayatımı, telefonla şipşak çek, güzelce efektleri ver, beş dakikada yayınla, hop bitti :)
Hatta son zamanlarda kurduğum sofraları bile instagramda paylaşır oldum.

Dedim ya bugün kendime şöyle bir yarım saat ayırır gibi olunca, instagramda son paylaştığım sofraları burada sevgili blogumda kayıt altına almak istedim. :)
Sizinle sohbeti de pek özlemişim :)



Bu çay daveti sofrasını; geçtiğimiz hafta annemin kuzenleri için hazırladım.
Doğum gününün hemen ardından olduğu için ve henüz doğum günü havasından çıkamamış olduğum için :) benzer temada bir sofra kurdum.
Safari tarzı ve çok renkli.
Kurabiyeleri özellikle poşetlemedim, çayla birlikte bir güzel atıştıralım diye. :)
Masadakiler, ağırlıklı blogumda olan tarifler.
Yani yeni tariften çok masamı paylaşmak istedim, sizlere de kuracağınız sofralarda minik fikirler olabilir belki diye.



Bir dönem deliler gibi peçete halkası yaptım biliyorsunuz :)
Hala yıllardır kullanıyorum farklı sofralarda, konsepte göre.
Bu da çok severek kullandığım modellerden biri.
Lavanta keseleri ise Doğum Günü'nde misafirlere dağıttığımız hediyemizdi
Teyzeleri partiye çağıramadığım için hediyelerini daha sonra vermiş oldum.



Masamızdaki çeşitler; blogumda olan tarifler.
Baklava yufkası ile tüm çeşitler mevcut, ben o gün peynirli ve ıspanaklı yaptım.
Patatesli poğaçayı da tam buğday unu ile yaptım ama tercihin ne derseniz kesinlikle beyaz un ile derim :)
Fındıklı Un Kurabiyesi de mevcut.
Cakepopsları canım Yasom yaptı doğum gününde hala buzluğumda biraz var çayın kahvenin yanına çıkarıp çıkarıp yiyorum :)
Pancarlı Nohut Salatası da blogumdaki tarife pancar eklenmiş şekli.
Zebra pastayı da yine bir arkadaşım hazırladı. Tek tek incecik pişirilmiş kakaolu pandispanya ve pastacı kreması ile yapılıyor.
Daha sonra baklava dilimler gibi kesiliyor.



Benden şimdilik bu kadar, asli görevime dönmeliyim, çünkü jr fena mızıldanmaya başladı.
Herkese kocaman sevgiler: )